La receta: Chaufa de quinua

Hirka Roca ReyPREPARACIÓNBata los huevos y sazone. En una sartén, derrita la mantequilla, vierta los huevos y dore la tortilla cinco minutos por lado. Retire y corte en tiras. Caliente aceite y dore el kion, el pollo, la salchicha y sazone. Saltee durante cinco minutos y agregue el sillao y la cebolla china. Saltee cinco minutos más y eche el holantao y la quinua. Remueva y retire. Añada la tortilla, mezcle y sirva.

INGREDIENTES4 huevos1 cdta. de mantequilla1 cdta. de kion rallado1 1/2 tazas de pechuga de pollo en cubos2 salchichas en trozos1/4 de taza de sillao1 taza de cebolla china, parte verde, picada 2 tazas de holantao cocido en tiras6 tzs. de quinua cocidaSal y pimienta