La gastronomía peruana ha conquistando a los paladares chilenos al punto que, actualmente, de cada tres restaurantes que se abren en esa nación uno es de comida peruana, aseguró ayer el representante de PromPerú en la nación sureña, Álvaro Caballero.
"Hace 15 años atrás, los chef peruanos que llegaban a Santiago se instalaban en locales de gran infraestructura y con una inversión importante. Hoy, en cambio, abren en alguna casa antigua o local de poco glamour, escondido en barrios céntricos del gran Santiago", detalló Caballero a el diario El Mercurio.
El funcionario comentó que, en 2012, Promperú invirtió más de un millón de dólares en publicidad y alianzas estratégicas en Chile para potenciar a los restaurantes nacionales.