Cada cuarto domingo de julio se celebra el Día Nacional del Pisco, nuestra bebida bandera. Como es de esperarse, muchos buscarán el mejor lugar de celebración y degustarán de este sabroso licor.
Sin embargo, ¿sabías que consumir pisco con moderación es bueno? Ana María Bugosen, especialista en nutrición y alimentación saludable de Cafeladería 4D, nos cuenta de sus beneficios.
Asegura una digestión óptima. Destaca por su valor diurético y purificador del organismo, por lo que se emplea para combatir los males renales, entre otros. Además, funciona como una gran protectora ante enfermedades cardiovasculares.
Combate la diabetes. El pisco también contiene antioxidantes naturales, los cuales protegen al organismo frente a la activación de genes alterados, responsables de aumentar el riesgo de cáncer, artritis, diabetes y otras enfermedades.
Detiene el envejecimiento. Otro beneficio directo es el resveratrol, una sustancia que compone la carne de la uva, la misma que detiene el envejecimiento de la piel, actuando sobre las proteínas de las células de los tejidos responsables de acelerar este proceso.
Benefician la circulación sanguínea. El pisco sour se prepara con elementos como la clara de huevo y el limón, que contienen fuentes importantes de vitamina C y proteínas, ingredientes que benefician a la circulación sanguínea y otorgan nutrientes esenciales para la masa muscular.
Puede considerarse en la repostería y cocina. Es versátil en la cocina, en la repostería e incluso en la heladería.