Fernando Cillóniz,Al.Mercadofcilloniz@peru21.com
Gran mérito de los empresarios que apostaron por la viticultura, a pesar de las opiniones en contra de muchos "especialistas" que decían que Piura no tenía las condiciones climáticas para ello. Efectivamente, la viticultura piurana es completamente diferente a la viticultura del sur, donde el frío del otoño propicia que las plantas entren en dormancia. En el norte, como nunca hay frío, las plantas siempre están verdes y vigorosas, lo cual implica un manejo distinto. El hecho es que los viticultores piuranos ya le agarraron la mano a sus vides, y hoy por hoy, están que vuelan con sus exportaciones de uvas de mesa a los más exigentes mercados del mundo. ¡50 mil toneladas exportaron la campaña pasada! Y todo parece indicar que esto recién empieza. Reconocimiento y gratitud, eso es lo que merecen los viticultores piuranos. Lo demás es pura envidia.