Mistura, la feria gastronómica más importante de América Latina, sigue deleitando a los miles de comensales que la visitan a diario, en especial, a los que engríen sus paladares con lo mejor de la cocina del Perú profundo en los stands del denominado Mundo Andino.
De los platillos a recomendar de esta sección son el Kankacho ayavireño, que consiste en un cordero bebé macho al horno servido con papas y ají, los cachitos rellenos y las chancacas de leche, el cuy frito con picante de papa, el famoso pesque, un delicioso ponche de Sacha Inchi, entre muchas opciones más.