Agentes de Fiscalización de Pueblo Libre clausuraron un chifa en pésimas condiciones higiénicas; sin embargo, lo que más llamó la atención fue que el mismo administrador admitió que los carnés sanitarios de su personal eran falsos.
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La intervención se hizo en el restaurante Xin Ming, ubicado en la avenida Brasil 2664. Los inspectores hallaron que los cocineros descongelaban carne en el piso y debajo de un lavadero totalmente sucio. Incluso, había restos de grasa debajo del inmobiliario.
Asimismo, encontraron 13 bolsas de fideos de arroz vencidos en abril y una caja de té de jazmín caducada en marzo último. Además, se evidenció la falta de limpieza en dos licuadoras empleadas para preparar los almuerzos.
El detalle que más llamó la atención fue la confesión del administrador Rong Feng Lai. El señor afirmó que cada cierto tiempo un joven iba a su chifa y renovaba los carnés sanitarios de sus siete empleados. “Él solito viene”, mencionó.
Tres documentos tenían fecha de expedición del 20 de mayo y los otros cuatro, del 21. Se habían hecho en el Centro de Salud San Sebastián. Lo curioso es que los trabajadores ni sabían dónde quedaba; por lo que estos ‘documentos’ fueron destruidos.
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