Rectora de San Marcos critica que alumnos pidan comida vegana: “Es un absurdo”

La rectora de la Decana de América defendió su postura en Canal N frente a la demanda de amparo presentada por estudiantes para que la universidad brinde comida vegana en su menú.

“Tenemos un presupuesto para cantidad de raciones mensuales. Cuando se pide más, tenemos que ver cómo se amplía esas raciones. Hoy día están pidiendo comida vegana, que es un absurdo, porque somos una universidad del pueblo donde se da un menú acorde a las necesidades de los jóvenes que vienen de todas las provincias”, indicó.

Los alumnos Gabriela Santos Tacuri y Luis Nitai Syam Florian Andrade interpusieron el recurso de amparo ante el Poder Judicial la semana pasada. Esta medida ha sido admitida a trámite y está compuesta por tres puntos. El primero es brindar una opción vegana a los estudiantes; el segundo, crear un “registro de estudiantes veganos”, y, el tercero, “reconocer al veganismo como un principio ético amparado en el derecho a la libertad de conciencia”.

Sin embargo, un puñado de estudiantes han pedido, mediante una demanda, que se incluya comida vegana en este afamado comedor, como una de sus opciones para los alumnos que no coman carne, destacando de esta forma la inclusión y diversidad alimentaria en el campus de este recinto estudiantil.

Esta demanda de amparo fue presentada al Poder Judicial, siendo admitido a trámite por el Sexto Juzgado Constitucional de Lima a cargo de la jueza supernumeraria Jacqueline Tarrillo.

Según la entidad, la demanda cumple con los requisitos generales de admisibilidad que se establece en el Código Procesal Civil. Esta fue interpuesta por dos alumnos de la UNMSM identificados como Gabriela Santos Tacuri y Luis Nitai Syam Florian Andrade.

La audiencia, que se llevará a cabo de manera virtual, se programó para el 9 de setiembre de este año, en los que se verán los tres puntos que se establecieron en la mencionada demanda, que son la orden a la Universidad Nacional Mayor de San Marcos a brindar una opción apta para personas veganas que cuente con la aprobación de un nutricionista, así como establecer un registro de estudiantes veganos y “reconocer al veganismo como un principio ético amparado en el derecho a la libertad de conciencia”.

Es importante destacar que es la primera vez en la historia de Perú que se plantea una demanda constitucional para que se implemente un menú vegano en alguna universidad. De concederse la demanda a favor de los estudiantes, marcaría un hito en la historia de la UNMSM.

Es oficial. La Universidad Nacional Mayor de San Marcos ha sido declarada en estado de emergencia este sábado 20 de abril de forma oficial, medida tomada en consecuencia de ajustes presupuestales dispuestas en el Decreto de Urgencia N° 006-2026.

Esta norma autoriza al Despacho Rectoral para que, en conjunto a la Dirección General de Administración y Oficinas Generales de Planificación, Infraestructura Universitaria y Servicios Generales, Operaciones y Mantenimiento, tomen medidas pertinentes para la situación.

Asimismo, encarga a la Dirección General de Administración, Facultades y dependencias respectivas de la Universidad, el cumplimiento de la presente Resolución.

La norma lleva la firma de la rectora de esta casa de estudios Jerí Gloria Ramón Ruffner de Vega y del secretario general Rubén Atanacio Núñez Hijar.