El fogón del asador: Diez años ofreciendo las mejores carnes y sabrosa comida rústica

Ese primer local ubicado en Magdalena siempre ha sido acogedor, pues tiene toques rústicos con mucha presencia de mueblería de madera y otros elementos que hacen sentir en el campo, desconectado de la ciudad, para disfrutar de cada momento y bocado.

La carta desde el inicio contemplaba los cortes de carne tanto peruanos como internacionales y para darle ese toque peruano integraron a la pachamanca, el chancho a la caja china, y aunque la carta se ha ido afinando, el concepto nunca ha cambiado.

Son 10 años de constante desarrollo de una carta que es elaborada por los clientes, los que a través de encuestas quisieron integrarle opciones como el cuy a la parrilla, chancho a la caja china, lomo saltado, lomo saltado de picaña y/o de cuadril.

Una opción con mucha demanda es la ‘Parrilla Mistura’, el más solicitado de ‘El Fogón del Asador’, un contundente banquete para 4 personas que contiene cortes americanos, angus argentino, caja china, chancho al cilindro, filete de pechuga de pollo, anticuchos y embutidos de la casa como chorizo y morcilla, viene con las papas tumbay frito con su cáscara.

La estrella de las entradas es el “Champiñón al ajillo” con salsa bechamel, crema de leche y con baño de chimichurri; le siguen las empanadas rellenas con lomo picado, aceituna blanca y aceituna negra; otros son los tequeños rellenos de chancho a la caja china y ahumado al cilindro.

La coctelería sorprende, pues en cuanto a sangrías, tiene tres opciones como la ‘Sangría Fogonera’ con fresas jugo de naranja, piña, arándanos, vino cabernet Sauvignon y pisco quebranta; ‘Sangría de la Pasión’ con pisco quebranta, vino merlot, fresas y manzanas; y la “Sangría Clericó” que viene con vino blanco y un mix de frutillas más pisco.

‘El Fogón del Asador’ tiene dos locales, el primero de la Av. Brasil 3781, Magdalena; y el segundo en la Av. República de Panamá 6574, Barranco. Mayor información puedes seguirlo en Facebook - Instagram.