Mientras el Perú se prepara para celebrar el Día de la Canción Criolla este 31 de octubre, no solo la música criolla será la protagonista de las festividades. La tradición se extiende también a la gastronomía y, especialmente, a la coctelería peruana, que refleja el espíritu festivo de esta herencia cultural.
En esta ocasión, las bebidas típicas peruanas se convierten en el centro de atención, representando la misma pasión y orgullo que caracteriza a la música criolla. “Se ha fomentado un mayor sentido de peruanidad, con un uso creciente de destilados nacionales de alta calidad, como el pisco, las papas nativas y el maíz morado.
Al brindar con estas bebidas, disfrutamos de sabores únicos y rendimos homenaje a la herencia que nos une como peruanos”, destacó Carlos Neira, docente de la Facultad de Gastronomía y Hotelería de la Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC).
Con el propósito de celebrar en grande, Neira ofrece una guía para preparar tres cócteles esenciales que serán perfectos para animar las jaranas criollas de este Día de la Canción Criolla:
Salud Compadre: Este clásico combina la frescura del pisco con ginger ale, ideal para alegrar las celebraciones y simbolizar el espíritu festivo de la jarana. La receta incluye 60 ml de pisco acholado, ginger ale, una rodaja de lima o naranja, y hielo compacto. La mezcla, sencilla y refrescante, captura el alma festiva del criollismo.
Callejón de un solo caño: Un cóctel con un toque de whiskey peruano de maíz morado, combinado con Coca-Cola, que invita a dejarse llevar por la música y salir a bailar. Con 60 ml de Don Michael Black Whiskey y Coca-Cola, este trago no solo resalta la calidad del destilado nacional, sino que también es una refrescante opción para quienes disfrutan del ritmo criollo.
No hay primera sin segunda: Ideal para acompañar los valses criollos, este cóctel es elaborado con vodka de papas nativas y agua tónica. El Vodka 14 Inkas, con su sabor único, se combina con hielo y flores comestibles para crear una bebida fresca y sorprendente, perfecta para los momentos de canto y baile.
Neira resalta que estos cócteles no solo son reinterpretaciones modernas, sino también celebraciones de la atemporalidad. “Por ejemplo, el Chilcano sigue siendo un favorito en las peñas. El whiskey con cola es un clásico que ahora adaptamos con productos locales, y el Vodka Tonic, por su frescura, siempre es bien recibido en las celebraciones criollas”, concluye.
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