El precio del kilo de pollo, que venía estabilizándose en los últimos meses por debajo de los S/10, volvió a mostrar alzas significativas en recientes días al aumentar y pasar dicha barrera, llegando incluso a estar cerca de los S/13 en algunos puntos de venta minorista de la capital.
Ante esta alza que afecta la economía de varias familias, el director de la Asociación Peruana de Avicultura, Pedro José de Zavala, explicó en Perú21 TV que el encarecimiento responde a un problema de oferta y demanda y que un factor que podría explicar la actual fluctuación es cuántos pollos hay en el mercado.
“Esto no es una cuestión estructural, no es un precio que se va a quedar colgado arriba (…). Esto debería ir fluctuando, dependiendo de las semanas”, afirmó De Zavala.
En ese sentido, agregó que hacia fines de año el precio del pollo debería mantenerse a la baja.
Por otra parte, aclaró que no se espera la misma suerte para el precio del huevo.
“Lo que existe hoy en el mercado de huevos es una falta de oferta porque el año 2021 y 2022 fueron muy malos para el sector y la gripe aviar golpeó mucho al sector de huevos. Y lo que pasa ahora es que hay una falta de gallinas ponedoras. Entonces a diferencia del pollo, lo más probable es que el huevo sí se quede en un precio alto por lo menos hasta finales de año”, aseveró.
Datos:
Pedro José de Zavala explica que algo que hace prever menores precios del pollo hacia finales de año es que “los insumos van a estar más baratos” y el dólar también tendría tendencia a la baja.