Una de las ceremonias más esperadas en el mundo de la gastronomía se llevó a cabo hoy y dio a conocer la lista de los 50 mejores restaurantes del mundo actual. The World´s 50 Best Restaurants tituló a Geranium, de Dinamarca, como el mejor del mundo, seguido por el local peruano Central, de los chefs Virgilio Martínez y Pía León. A su vez, dos otros compatriotas ganaron su lugar en la lista; Maido de Mitsuharu “Micha” Tsumura y Mayta de Jaime Pesaque.
Central, que ocupó el lugar del Mejor Restaurante en Sudamérica, sigue enorgulleciendo al Perú con el prestigio de su cocina, titulándose por primera vez como el segundo mejor del mundo.
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The World’s 50 Best Restaurants es un evento gastronómico que se realiza para reconocer a los 50 mejores restaurantes del mundo, los cuales han sido elegidos por chefs internacionales, críticos culinarios, entre otros. Este premio se reconoce como uno de los más prestigiosos del mundo culinario, como el reconocimiento de la guía Michellin y el premio James Beard.
La lista apareció por primera vez en 2002. Cada año cambia de sede y se ha realizado en diferentes países alrededor del mundo.
La elección se realiza gracias a los votos de la Academia de The World’s 50 Best Restaurants, la cual se encuentra compuesta por votantes divididos en 26 regiones alrededor de todo el mundo.
50. Singlethread- Estados Unidos
49. Ikoyi - Inglaterra /Reino Unido (nueva entrada)
48. LEO - Bogotá / Colombia
47. Oteque - Brasil
46. Belcanto Lisboa/Portugal
45. Narisawa Tokio/Japón
44. Le Bernardin - Estados Unidos
43. Boragó - Santiago/Chile
42. Quique Dacosta - España
41. La Cime - Japón
40. Schloss Schauenstein - Suiza
39. Sorn - Tailandia
38. Jordnær - Dinamarca
37. FYN - Ciudad del Cabo /Sudáfrica (nueva entrada) (Mejor Restaurante en África)
36. Odette - Singapur
35. The Cove Club - Londres / Reino Unido
34. Hiša Franko - Eslovenia
33. Atomix - Estados Unidos
32. Mayta /Lima - Perú
31. Arpege - París/Francia
30. Florilege - Tokio/Japón
29. St Hubertus - Italia
28. Le Clarence - París /Francia
27. Hof Van Cleve - Bélgica
26. Tim Raue - Alemania
25. Frantzén - Suecia
24. The Chairman - Hong Kong / China
23. The Jane - Bélgica (nueva entrada)
22. Septime - Francia
21. Mugaritz - San Sebastián / España
20. Den - Tokio / Japón (Mejor Restaurante en Asia)
19. Piazza Duomo - Alba / Italia
18. Alchemist - Copenhague / Dinamarca
17. Nobelhart & Schmutzic - Berlín/Alemania
16. Elkano - Getaria / España
15. Reale - Castel Di Sangro / Italia
14. Don Julio - Buenos Aires /Argentina
13. Steirereck - Viena / Austria
12. Uliassi - Senigallia / Italia (nuevo ingreso más alto)
11. Maido - Lima /Perú
10. Le Calandre - Rubano / Italia
9. Quintonil - Ciudad de México /México
8. Lido 84 - Gardone Riviera / Italia
7. A Casa Do Porco - Sao Paulo/Brasil
6. Asador Etxebarry / España
5. Pujol - Ciudad de México /México
4. Diverxo - Madrid / España
3. Disfrutar - Barcelona / España
2. Central - Lima/Perú (Mejor Restaurante de Sudamérica)
1. Geranium - Copenhagen / Dinamarca