![](http://peru21-pe.b-cdn.net/sites/default/efsfiles/styles/media_library/public/jw_thumbnails/nA08hBUDqV71HwWvJY4KVWA-jQXS0dA_Xa0syMULjIA.jpg?itok=43wkmLpf)
PUBLICIDAD
Elaboran concentrado proteico para mejorar la calidad de los camarones
Producto es desarrollado a partir dProducto es desarrollado a partir del descarte de “agua de cola”.el descarte de “agua de cola”.
Imagen
![](http://peru21-pe.b-cdn.net/sites/default/efsfiles/2023-10/TGZUGYI4CZBI5LZKO47H5WD7LA.jpeg)
Fecha Actualización
El Instituto Tecnológico de la Producción (ITP) del Ministerio de la Producción (Produce), a través del CITEpesquero Callao, ha elaborado un concentrado proteico con propiedades antioxidantes, antibacterianas e inmunomoduladoras que permitirá beneficiar la calidad de los camarones.
Este producto fue desarrollado a partir del descarte de “agua de cola” (subproducto obtenido en el proceso de la harina de pescado). Para ello, se realizó un proceso biotecnológico que permitió generar e identificar péptidos bioactivos, lo que permitió obtener el concentrado hidrolizado.
Imagen
![](http://peru21-pe.b-cdn.net/sites/default/efsfiles/2023-11/LERLDT26Q5DSPCUODN6OYQ2KZE.jpeg)
Con este beneficio una de las principales industrias beneficiadas será la acuicultura, pues este ingrediente marino permitirá desarrollar alimento balanceado para langostinos o camarones, fortaleciendo su sistema inmune, lo que se traduce en mayor productividad para las empresas criadoras.
Gracias a la economía circular, podemos darle valor agregado al descarte que anteriormente terminaba diluido durante el proceso de secado de la harina de pescado, perdiendo oportunidades económicas y comerciales.
Este proyecto fue realizado en articulación con la Pesquera Centinela S.A.C y el Programa Nacional de Innovación en Pesca y Acuicultura (PNIPA) siendo presentado durante el cierre de proyectos de innovación, que contó con la participación de la Viceministra de Pesca y Acuicultura, Desilú León, Alberto Salas, director del CITEpesquero Callao y David Ramos, director ejecutivo del PNIPA, entre otros.
Imagen
![](http://peru21-pe.b-cdn.net/sites/default/efsfiles/2023-11/CTEAAGBZHRDZNFQOAWN4H3BJPE.jpeg)
VIDEO RECOMENDADO
PUBLICIDAD
ULTIMAS NOTICIAS
Imagen
![Terraformar Marte. (Daein Ballard, CC BY-SA)](http://peru21-pe.b-cdn.net/sites/default/efsfiles/styles/ultimas_noticias/public/2024-08/diseno-sin-titulo-19_3.png?itok=4F924jmm)
Imagen
![Ayahuasca](http://peru21-pe.b-cdn.net/sites/default/efsfiles/styles/ultimas_noticias/public/2024-08/1005953-ayahuasca-foto-2.jpg?itok=aOLpRrjq)
Imagen
![as sondas Voyager 1 y 2 fueron lanzadas en 1977 para aprovechar una rara alineación planetaria.](http://peru21-pe.b-cdn.net/sites/default/efsfiles/styles/ultimas_noticias/public/2024-08/sondas-voyager-el-viaje-interestelar-apenas-comienza.png?itok=9mbT2Zcs)
PUBLICIDAD