La receta: Ensalada de espinaca

Por: Hirka Roca ReyPREPARACIÓNLave bien las hojas de espinaca, quíteles los tallos y séquelas con papel absorbente. Caliente el aceite y saltee las espinacas, el frejol chino y las mandarinas durante dos minutos. Aparte, caliente el sillau y el jugo de naranja. Añada el azúcar, remueva y deje hervir. Retire del fuego. En una fuente disponga las espinacas, los frejoles y las mandarinas salteadas. Vierta el aliño oriental y esparza las semillas de ajonjolí. Sirva de inmediato.

INGREDIENTES250 gramos de espinaca1 cucharada de aceite220 gramos de frejol chino1 taza de gajos de mandarina sin pepa2 cucharadas de sillau1/4 de taza de jugo de naranja1 cucharadita de azúcar1 cucharada de semillas de ajonjolí tostadas