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Combate el frío con esta deliciosa sopa de col [VIDEO-RECTA]

Con pocos ingredientes y fácil preparación, esta receta es perfecta para disfrutarla en estos días de invierno. 

Sopa de col

Para darle un sabor especial, puedes agregarle unas gotitas de limón antes de tomarla. (Foto: Kiwilimón)

Para darle un sabor especial, puedes agregarle unas gotitas de limón antes de tomarla. (Foto: Kiwilimón)

Para darle un sabor especial, puedes agregarle unas gotitas de limón antes de tomarla. (Foto: Kiwilimón)

Redacción PERÚ21
Redacción PERÚ21

Cada vez el frío se viene asentando más en la ciudad y no hay mejor forma de combatirlo que disfrutando de una abrigadora sopa. Si no sabes cuál preparar, a continuación te daremos la receta de una ligera y deliciosa sopa de col.

Para que la prepares en casa, el canal de YouTube Kiwilimón te guiará paso a paso y de esta manera puedas sorprender a tus comensales. Así que toma nota y busca los ingredientes necesarios para este platillo perfecto para seis porciones.

Ingredientes: ½ cebolla roja, 2 dientes de ajo, 3 ramas de apio, ½ pimiento verde, 1 zanahoria grande, ½ col, 2 tomates, 150 gramos de champiñones, 8 tazas de caldo de pollo, hojas de culantro, sal y pimienta.

Preparación: En una cacerola grande, calienta un poco de aceite y cuando esté listo añade la cebolla picada finamente, los ajos machacados, la col cortada en tiras y el apio, el pimiento y zanahoria picados en cubitos.

Deja que todos los insumos cocinen por cinco minutos y pasado ese tiempo, añade los tomates pelados, despepitados y cortados en cubitos, los champiñones fileteados, salpimienta, mueve e incorpora el caldo de pollo.

Tapa la olla y permite que todo cueza por 20 minutos a fuego medio. Luego, sirve caliente y decora con hojitas de culantro ¡Buen provecho!

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