El Quinotto de Camarón se abre paso

El valle de Lunahuaná ya se puede ufanar de que tiene un plato que está a la altura de las actuales exigencias de la gastronomía nacional: el quinotto de camarones.

Este platillo, elaborado a base de quinua y camarones, ganó el primer festival gastronómico que organizó el último fin de semana la Municipalidad provincial de Lunahuaná.

Este evento, además de promover el turismo, busca fomentar el respeto a la veda y tallas mínimas del camarón.

El quinotto de camarones que ganó el festival, en el que se degustaron una veintena de platos de la zona, lo elaboró Kristel Chuquispuma, cocinera del hotel La Confianza, en Catapalla.