Esta es la lista de ganadores de los Premios Summum 2018 [FOTOS Y VIDEO]

Fueron 32 categorías que se reconocieron en esta edición , que rindió honor a cocineros, restaurantes y otras personalidades que destacan por su compromiso con la gastronomía peruana.

Redacción PERÚ21
Redacción PERÚ21

En una concurrida ceremonia, se celebró ayer la más reciente edición de los premios Summum 2018, que galardonó a lo mejor del arte culinario en nuestro país. 

A través de un total de 32 categorías, el acto rindió homenaje a cocineros, restaurantes y otras personalidades que este año destacaron por su compromiso con la gastronomía peruana.

En tanto, la selección de los ganadores se dio a través de una encuesta realizada por IPSOS y complementada con la opinión de tres jurados especializados. Los ganadores de la noche recibieron una cuchara o tenedor de plata como trofeo.

A continuación, conoce la lista de ganadores de Summum 2018: 

CATEGORÍAS ESPECIALES

Mejor productor del año
Manuel Choqque

Mejor cocina de autor
Virgilio Martínez

Mejor chef mujer
Arlette Eulert

Mejor restaurante clásico
La Tiendecita Blanca

Mejor huarique
Zoppi

LIMA: MEJOR RESTAURANTE POR TIPO COCINA

Carnes y parrillas

Carnal Prime Steakhouse

Cocina china y chifa
Chifa TITI

Cocina italiana
Symposium

Cocina nikkei y japonesa
Maido

Cocina criolla
Isolina Taberna Peruana

Cocina peruana contemporánea
​Rafael 

Cocina de las regiones del Perú
Fiesta Chiclayo Gourmet – Lima

Cocinas del mundo
Jerónimo

Cebiches, pescados y mariscos
Costanera 700

Restaurante de cocina campestre
La Gloria del campo

Mejor Pollo a la Brasa
Granja Azul

Café – restaurante
El Pan de la Chola

Restobar-Lounge
Bottega Dasso

MEJOR RESTAURANTE EN PROVINCIAS

Mejor restaurante de Arequipa
Chicha por Gastón Acurio

Mejor restaurante de Lambayeque
Fiesta Chiclayo Gourmet

Mejor restaurante de Cusco
Cicciolina Bodega – Bar de Tapas

Mejor restaurante de Loreto
Al Frío y al Fuego

Mejor restaurante de La Libertad
El Mochica

Mejor restaurante de Ica
El Batán

MEJOR RESTAURANTE POR ATRIBUTOS CLAVE

Mejor ambiente
Osaka

Mejor servicio

Maido

MEJOR RESTAURANTE POR PRODUCTO ESPECÍFICO

Restaurante de Lima que ofrece la mejor coctelería de Pisco

Bar Inglés / Perroquet

MEJOR NUEVO RESTAURANTE
(Abiertos en el 2017)
El Bodegón

PREMIOS DE CATEGORÍAS INDIVIDUALES

Mejor maître

Juan Antonio Janampa (Maido)

Mejor sommelier
Joseph Ruiz Acosta

Mejor bartender
Axel Romero (A&G)

RECONOCIMIENTO SUMMUM

Trayectoria

Johan Leuridan

Investigación
Mater iniciativa

summum

Tags Relacionados:

Premios Summum 2018

Leer comentarios ( )

Ir a portada