Uno de los platos más tradicionales de Arequipa. El rocoto tiene un relleno de guiso de carne y el pastel, bastante queso. (USI)
Aunque similar a la papa a la huancaína, la ocopa arequipeña se distingue por su sabor obtenido por las hojas de huacatay. (USI)
Antes de llamarse “chupe”, se le decía “chupi”. Este generoso platillo contiene una amplia gama de ingredientes. (USI)
Anteriormente, el adobo de cerdo se solía consumir en el desayuno y es uno de los platos más pedidos en las picanterías. (USI)
Pese a su nombre, el queso helado no contiene queso. Se le llama así por la forma cómo se prepara. (USI)
Redacción PERÚ21
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