Ricardo Nava, uno de los mejores bartenders de México. (Perú21)
Ricardo Nava, uno de los mejores bartenders de México. (Perú21)

Redacción PERÚ21

redaccionp21@peru21.pe

A propósito del , Perú21 buscó al bartender mexicano Ricardo Nava, quien estuvo en Perú como jurado de la segunda fecha de World Class Perú 2016, y le pidió que enseñe a los lectores de este medio a preparar un par de tragos para engreír a mamá en esta fecha especial.

El jefe de barra del bar azteca Limantour – puesto N°20 de los World's 50 Best Bars – preparó los cocteles Gold Digger y Sipacate. En sus palabras, el primero es un trago muy clásico de sabores muy sofisticados, mientras que el segundo es un trago más fresco inspirado en una playa de Guatemala.

GOLD DIGGER (Trago con el que Nava ganó el World Class México 2012)

  • 50 ml Johnnie Walker Gold Label Reserve
  • 25 ml Aperol
  • 15 ml Amaro Averna
  • Aromatizado con 2 twist de limón europeo

Técnica: RefrescadoPreparación: Colocar los ingredientes en un vaso coctelero, mover gentilmente con hielo y servir en un vaso para whisky.

SIPACATE (Bebida muy fresca y aromática)

  • 60 ml ron Zacapa 23
  • 30 ml Agua Coco
  • 30 ml Jarabe Cardamomo
  • 25 ml Jugo de limón amarillo
  • 3 dashes de aromático de angostura

Técnica: BatidoPreparación: Colocar los ingredientes en una coctelera, batir brevemente y servir.

Servir en vasos old fashion y ¡salud!

Por Chinn De La Cruz (adelacruz@peru21.com)

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