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Arroz con pollo, la receta ideal para seguir festejando las Fiestas Patrias | RECETA - VIDEO

Es una de las preparaciones engreídas de las cocina peruana y junto a la sarza criolla será la estrella de tu mesa. 

Arroz con pollo

Lo recomendable es que tú mismo licúes el culantro en casa, el sabor será distinto. (Foto: GEC)

Lo recomendable es que tú mismo licúes el culantro en casa, el sabor será distinto. (Foto: GEC)

Lo recomendable es que tú mismo licúes el culantro en casa, el sabor será distinto. (Foto: GEC)

Redacción PERÚ21
Redacción PERÚ21

Sin duda, el arroz con pollo es uno de esos platos criollos que no  pasa desapercibido y como seguimos celebrando las Fiestas Patrias , es el momento perfecto para saborearlo.

Hoy, el recetario virtual Acomer.pe te enseñará a preparar esta receta perfecta para cuatro personas.

Ingredientes: ½ pollo, 1 cebolla roja, 2 dientes de ajo, 2 cucharadas de ají amarillo, ½ taza de culantro molido, 1 pimiento chico, ½ taza de cerveza negra, 1 zanahoria, ½ choclo desgranado, 1 taza de alverjas, 2 tazas de arroz, 2 tazas de caldo de pollo, sal y pimienta.

Preparación: Corta el pollo en presas y retírale la piel. Luego debes salpimentar y dóralo por ambos lados en una olla con un chorrito de aceite a fuego alto.

Cuando estén listas, retira las presas y en la misma olla dora la cebolla cortada en cuadraditos. Agrega los dientes de ajo machacados, el ají amarillo y deja cocinar, a fuego lento, durante diez minutos.

Añade el culantro molido y cocina por tres minutos más. Incorpora la cerveza negra y deja la preparación en el fuego hasta que se evapore el alcohol.

Incorpora el caldo de pollo, prueba la sazón y reincorpora las presas de pollo. Tapa y cocina durante 20 minutos más luego, echa el choclo desgranado, la zanahoria picada en cubos, el pimiento cortado en cuadraditos y las arvejas.

Si deseas, agrega una pizca de sal y por último, las tazas de arroz. Espera a que de un hervor, baja el fuego al mínimo y mantén tapada la olla durante 20 minutos. Sirve junto a sarza criolla.

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