Macerado de suri y hojuelas de paiche serán la fascinación en la ExpoAmazónica

Estos productos se convierte en una alternativa para el consumidor quienes buscan nuevas experiencias gastronómicas teniendo como insumo nuestra Amazonía.

Redacción PERÚ21

Fecha Actualización

17/08/2022 - 20:03

La ExpoAmazónica 2022 presenta sus principales atracciones: Hojuelas de paiche y macerado de suri, que contará con la participación del Instituto Tecnológico de la Producción (ITP) a través de la red CITE en la ciudad de Chachapoyas, capital de la región Amazonas, que se inaugura este jueves 18 y se realizará hasta el domingo 21 de agosto, en las instalaciones de la U niversidad Nacional Toribio Rodríguez de Mendoza.

Estos productos elaborados en articulación con las mipymes a través del valor agregado a la materia prima, se convierte en una alternativa para el consumidor quienes buscan nuevas experiencias gastronómicas teniendo como insumo nuestra Amazonía.

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Las hojuelas de pescado, a cargo del CITEpesquero Amazónico Pucallpa son una opción de snack, que se obtienen a partir de la pulpa de paiche, que luego de un procesamiento, dan como resultado un producto seco, frito y crocante.

De la misma manera, los asistentes podrán conocer el macerado de suri producto elaborado bajo la supervisión y soporte técnico del CITEproductivo Maynas.

El paiche es un pez emblemático de la Amazonía, no solo es utilizado en hojuelas sino también en innovadores productos como: cabanossi, chorizo, hamburguesas, cecina, entre otros.

La idea es ofrecer a los empresarios productos innovadores y atractivos con alto valor nutricional; a fin de que adopten la tecnología y amplíen su abanico de productos.

Silla Optymus

La innovación y el uso de tecnología, también se ven reflejado en la fabricación de la silla Optymus a cargo del CITEforestal Pucallpa. Esta moderna silla de madera ideal para los menores de 3 a 6 años, es desarmable lo que hace sea un producto de fácil traslado.

Todas las piezas de armado de la silla tienen cajas, espigas, canales y empalmes en cola de milano, además de asiento a base de pegas a tope y con canal inferior que lo une con los amarres laterales del asiento.

Debido al ensamble, buen trato, uso y considerando la dureza de la especie utilizada en el producto, se estima una vida útil de hasta 10 años.