Cabe resaltar que este helado presenta un grano andino, la quinua y un microorganismo probiótico, el Lactobacillus Casei, este último aporte le da la característica de alimento funcional (efecto potencialmente positivo en la salud más allá de la nutrición básica). La adición de quinua y el microorganismo probiótico, son aspectos que aún no han sido desarrollados en helados, lo cual convierte a este producto en un alimento novedoso.