Más del 70% de niñas y niños de 6 a 35 meses tienen anemia en Puno. A raíz de esta problemática, los escolares del Centro Rural de Formación en Alternancia (CRFA) Lupakas – Juli han creado 'chizitos' de cañihua con hígado para combatir esta enfermedad.
"La mayoría de niños no quiere consumir la cañihua o la quinua, pero como sabemos que sí les gustan los 'chizitos', hemos creado este producto", expresó Joel Huarachi, uno de los estudiantes que promueven este proyecto.
La elaboración de novedoso aperitivo puede demorar entre una y ocho horas. Su duración puede extenderse hasta los 6 meses sin preservantes.
Según los escolares, este alimento podrá venderse en kioskos escolares y tiendas por departamento.
Con este proyecto educativo, los alumnos ocuparon el primer lugar en la etapa provincial del Concurso Nacional Crea y Emprende 2018. Ahora continuarán las fases regional y nacional.