La receta: Tortitas de papa

Hirka Roca ReyPREPARACIÓNMezcle la papa rallada, los huevos, la harina, la cebolla china y el queso. Sazone y reserve. Tome dos cucharadas de la masa, aplaste y forme las tortitas. Caliente el aceite en una sartén y cocine las tortitas durante dos minutos por cada lado. Retire. Mezcle el puré de manzana con el ají amarillo y con el jugo de limón, y sirva con las tortitas de papa.

INGREDIENTES10 papas blancas ralladas 4 huevos1 cucharada de harina preparada1 taza de cebolla china, parte verde, picada 200 gramos de queso fresco rallado 3 cucharadas de aceite 2 tazas de puré de manzana2 cucharadas de ají amarillo molidoJugo de un limón Sal y pimienta