La receta: Seco de pescado

Hirka Roca ReyPreparaciónSazone el pescado y dore en una sartén con una cucharada del aceite. Reserve. Mezcle la cebolla, el ajo, el comino y una cucharada del aceite y rehogue en una olla por 10 minutos. Agregue dos tazas de agua, el zapallo, el culantro, el pimiento, el ají, y cocine 10 minutos. Incorpore el pescado y cocine cinco minutos más. Sirva el pescado con la salsa y acompañe con media papa amarilla y arroz.

Ingredientes4 filetes de pescado 3 cucharadas de aceite de oliva1/2 cebolla picada1 taza de zapallo loche rallado con cáscara1 diente de ajo aplastado1 pimiento rojo en tiras1 ají amarillo en tiras1/2 taza de culantro picado2 papas amarillas sancochadas1/2 cucharadita de comino Sal y pimienta