La receta: Espinacas gratinadas

Hirka Roca ReyPREPARACIÓNColoque las hojas de espinaca en una olla con agua hirviendo y sal por un minuto. Retire, escurra bien y reserve. Enmantequille un molde y coloque las hojas como base. Ponga encima las láminas de jamón y queso, esparza el parmesano y hornee por 8 minutos a 200ºC. Vierta en una olla el agua y el vinagre. Antes de romper hervor, baje el fuego, eche los huevos y cocine por 40 segundos. Retire, colóquelos sobre las espinacas y sirva.

INGREDIENTES1 kilogramo de hojas de espinaca1 cucharada de mantequilla300 gramos de jamón de pavo ahumado en láminas200 gramos de queso dambo en láminas1 taza de queso parmesano rallado3 tazas de agua1 cucharada de vinagre blanco