La receta: Ensalada de frejoles

Hirka Roca ReyPREPARACIÓNCaliente el aceite de oliva en una sartén y fría los cubos de cerdo por cuatro minutos. Agregue la cebolla, sazone con sal, pimienta y el comino, y cocine por tres minutos. Incorpore el tomate, dos cucharadas de culantro, el choclo y los frejoles escurridos, y cocine por tres minutos. Retire. Mezcle el queso con el culantro restante y sirva encima de la ensalada caliente de frejoles.

INGREDIENTES2 cucharadas de aceite de oliva 6 chuletas de cerdo ahumadas en cubos 1 cebolla blanca picada 1/2 cucharadita de comino3 tomates sin piel en cubos 5 cucharadas de culantro picado 3 choclos cocidos y desgranados 8 tazas de frejoles negros cocidos 6 cucharadas de queso crema Sal y pimienta