La receta: Enrollado de pollo

Hirka Roca ReyPREPARACIÓNMezcle la ricota con la albahaca y sazone. Coloque medio pimiento y un cuarto de taza de la mezcla de ricota sobre cada filete, previamente aplanado. Enrolle y amarre con un pabilo. Sazone y cocine en una sartén con el aceite de oliva. Vierta el caldo y tape. Deje cocinar por 10 minutos. Retire y sirva los enrollados con el brócoli sazonado con sal, pimienta y limón y papas doradas.

INGREDIENTES1 taza de ricotta 2 cucharadas de albahaca picada2 pimientos asados, en mitades4 filetes de pechuga de pollo4 cucharadas de aceite de oliva1/4 de taza de caldo de pollo4 tazas de brócoli cocidoJugo de 1 limónSal y pimienta