La receta: Crema de choclo y brócoli

Hirka Roca ReyPREPARACIÓNDerrita la mantequilla en una olla y dore la cebolla y el ajo. Añada la harina y cocine removiendo por tres minutos. Vierta el caldo caliente, mezcle y agregue el brócoli y el choclo. Revuelva y deje cocinar durante 10 minutos. Sazone. Eche la leche, mezcle y deje hervir durante un minuto. Retire. Sirva la crema de choclo y brócoli. Esparza encima el queso.

INGREDIENTES2 cucharadas de mantequilla 1 cebolla blanca picada 1 cucharada de ajo picado 3 cucharadas de harina 3 tazas de caldo de verduras600 gramos de brócoli picado3 choclos desgranados2 tazas de leche 6 cucharadas de queso parmesano rallado Sal y pimienta