La receta: Calamares a la olla

Hirka Roca ReyPreparaciónDore la cebolla y el ajo en aceite. Sazone. Eche la pasta de tomate, el tomate y el pimiento, mezcle y cocine unos minutos. Agregue 3 papas y la yuca en cubos, y el choclo. Vierta el caldo y deje hervir. Tape y cocine por 10 minutos. Mezcle en una olla la papa sancochada y prensada, la leche y la mantequilla, sazone y reserve. Añada los calamares a la olla, cocine durante un minuto. Retírelos del fuego y agregue el perejil. Sirva los calamares con el puré y pan tostado.

Ingredientes1 cebolla picada 2 cdas. de ajo picado2 cucharadas de pasta de tomate 4 tomates sin piel, picados 1 pimiento picado 13 papas amarillas300 gramos de yuca3 choclos desgranados 2 tazas de caldo de pescado 6 tostadas de pan francés 1 tz. de leche evaporada 2 cdas. de mantequilla800 gramos de calamares en aros 4 cdas. de perejil picado Sal y pimienta