La receta: Cabello de ángel en mantequilla

Hirka Roca ReyPREPARACIÓNEn una olla haga hervir tres litros de agua con sal, eche los fideos, mezcle y cocine durante cinco minutos. Derrita la mantequilla en una sartén con el aceite de oliva y dore los ajos a fuego bajo hasta que queden crujientes. Añada el jugo de limón y retire. Escurra los fideos, llévelos a la sartén junto con el perejil y mezcle con la mantequilla de ajos. Sirva y esparza el queso parmesano.

INGREDIENTES1 kilogramo de fideos cabello de ángel3 cucharadas de mantequilla1 cucharada de aceite de oliva3 dientes de ajo en láminas delgadas1/2 cucharadita de jugo de limón2 cdas. perejil picado6 cucharadas de queso parmesano rallado