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La receta: Arroz primavera
Plato de fondo, 6 porciones.
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Hirka Roca ReyPREPARACIÓNCaliente en una olla dos cucharadas del aceite y dore el ajo. Añada las verduras, el ají amarillo, el palillo y el arroz. Mezcle, vierta cuatro tazas y media de agua caliente o caldo, sazone con sal y deje hervir. Baje el fuego, tape la olla y cocine por 20 minutos. Sazone el pescado. Páselo por la harina y fríalo con el resto del aceite caliente. Retire y reserve. Sirva el arroz y acompañe con los cubos de pescado frito.
INGREDIENTES1 taza de aceite 1 cucharada de ajo picado 1 taza de alverjas 1 zanahoria picada 1 pimiento picado 1 taza de vainitas picadas 1/2 taza de ají amarillo molido 1/2 cucharadita de palillo3 tazas de arroz 600 gramos de perico en cubos 1 taza de harinaSal y pimienta
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