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Talia Schvartzman,Opina.21Directora Nutrición y Dietética de la UPC

El peso corporal es siempre un asunto importante tanto a nivel individual como colectivo. Sabemos que estar con muy bajo peso o con sobrepeso puede ser perjudicial y, muchas veces, ser una causa de epidemias, como el caso de diabetes. Lamentablemente, nuestra preocupación sobre el peso corporal está más asociada a la estética que a la salud. Pareciera que hay poco interés o falta de información sobre el impacto de los alimentos en la salud.

Mientras esto sea así, la salud se verá postergada, y los buenos hábitos, 'boicoteados' con facilidad.

Es común escuchar comentarios de personas que, después de una dieta, descuidan su alimentación sin mayor problema, ya que luego volverán al régimen. En estos casos no se toma en consideración la salud, lo cual no debería postergarse.

Una persona que requiera aumentar o reducir su peso corporal debe hacerlo de manera saludable, ya que lo contrario podría afectar negativamente su salud. Empecemos a relacionar a los alimentos nutritivos con las propiedades que nos brindan.