Factores de éxito

Fernanda Changanaqui,Opina.21Arellano Marketing

Existen varios aspectos que debe tener en cuenta el propietario de un restaurante para poder incrementar sus posibilidades de éxito, los más valorados son: el sabor de la comida y la atención.

Existen otros factores importantes como la ubicación y el precio, pero estos pasan a un segundo plano cuando ya se ha cautivado a los comensales con la sazón. Ellos harán el esfuerzo de trasladarse aunque el sitio quede distante de su ruta cotidiana, y hasta esperarán unos minutos para ser atendidos o estarán dispuestos a pagar más por los platos.

Una buena atención en este tipo de negocio debe demostrarse en todo momento y en diversas situaciones.

No olvide que es vital que su personal esté motivado y orientado al servicio, pues ellos son la imagen de su restaurante. Capacítelos constantemente no solo en los aspectos propios del rubro, sino también en las ventas.