2023-2-25
El ‘Gringo Marcos’ ha probado de todo en nuestra gastronomía, pero un plato en particular se ha robado su corazón por su exquisita simpleza.
Redes Sociales2023-2-5
Charo Inguanse aprendió a hacer tamales desde pequeña. Ahora, cuenta con dos locales en Lima en los que prepara estos platillos con diversos sabo...
Gastronomía2023-2-4
Dos espacios de lujo en el Hotel Westin para disfrutar de un gran ambiente, buena comida y excelente coctelería.
Sabores212023-2-3
El pisco sour está incluido en la historia de la gastronomía de Perú, un cóctel emblema que enorgullece a todos los peruanos y enamora a más de u...
Gastronomía2023-2-3
Con más de 30 años de experiencia, se formó en cocinas de Roma y Nueva York. Hoy lidera el restaurante de un reconocido hotel. Perú21 entrevistó ...
Cultura2023-1-26
Recibió en España el Premio Excelencias Gourmet 2022, un reconocimiento a su amplia labor por la gastronomía peruana. Perú21 entrevistó a Hirka R...
Cultura2023-1-19
La periodista e investigadora peruana fue reconocida por su impulso a la cocina peruana a través de sus publicaciones gastronómicas, siguiendo el...
Gastronomía2023-1-17
La casona de estilo republicano mezcla, por primera ocasión, el concepto de Restaurante y Museo en un mismo lugar.
Gastronomía2023-1-6
‘Cebiche Canero’. Así es como se llama el cebiche de Luis Bravo en la Av. Colonial con Av. Universitaria. Lo aprendió a preparar cuando estuvo pr...
GastronomíaEduardo Abusada
2022-12-27
La cocina peruana vuelve a destacar entre 50 países evaluados por la guía de viaje TasteAtlas. Entre los platos más reconocidos está el cebiche, ...
Gastronomía2022-12-6
La feria reunió a 21 mil asistentes durante los tres días y se vendieron 28 000 platos. Cocinas regionales de Lambayeque, Tacna, Tumbes, Ica, Uca...
Gastronomía2022-12-4
Perú21 se encuentra en la fiesta gastronómica que este año cuenta con la presencia de 39 expositores de once regiones: Arequipa, Cusco, Ica, Lamb...
Gastronomía2022-12-1
Perú21 estará presente en la fiesta gastronómica que se llevará a cabo del 2 al 4 de diciembre en la Explanada de la Segunda Playa de Mollendo. E...
Gastronomía2022-11-11
Esta es la cuarta vez que Perú es reconocido como destino cultural líder en el mundo y la quinta vez que Machu Picchu se impone en la categoría d...
Economía2022-11-9
El Mundial de Qatar 2022 albergará cerca de 2 millones de visitantes que encontrarán en la capital catarí embajadas gastronómicas dispuestas a mo...
Deportes2022-11-2
El restaurante del chef peruano celebra su primer año donde los protagonistas son la materia prima y el fuego. “Aquí coexisten las carnes, el mar...
Gastronomía2022-10-29
La autora, Paola Puig, realiza una revisión de los recetarios domésticos de cinco generaciones de la familia cusqueña de Teresa Ocampo.
Gastronomía2022-10-24
Este documento utiliza un enfoque económico para analizar el proceso de innovación y entender la revolución gastronómica, así como su interacció...
Gastronomía2022-10-24
Experto en gastronomía, asegura que las dificultades que ha pasado el sector lo ayudará a crecer y sobrepasar los niveles prepandémicos.
Gastronomía2022-10-14
El chancho al palo más grande del país se servirá en más de 2.500 platos. Estos serán entregados a la población de escasos recursos económicos de...
Lima2022-9-12
Para la preparación de platillos peruanos y bajos en sodio, como el ceviche, Solórzano sugiere reemplazar la mitad de sal de mesa por glutamato m...
Gastronomía2022-9-7
Nadie se resiste a su aroma y a su textura crocante como una galleta, ¿cómo se volvió un plato tan popular en el Perú?
Gastronomía2022-9-1
Estudió en el colegio militar Leoncio Prado, pasó por la carrera de Medicina y ancló en la gastronomía. Hoy impulsa el concepto de cocina óptima....
Cultura2022-8-23
El reconocido chef Virgilio Martínez habló en el coloquio que se organizó dentro del marco de los Summum 2022, donde habló sobre la revaloración ...
Videos2022-8-23
El chef Palmiro Ocampo brindó una charla dentro del marco de los Summum 2022, donde habló sobre la gastronomía y los comedores populares, afirman...
Videos2022-8-22
El trabajo y la trayectoria de los chefs que se convierten en embajadores de nuestra gastronomía, fueron premiados y homenajeados en los Premios ...
Gastronomía2022-8-22
Mantener el negocio, la experiencia del comensal, el trabajo en equipo e incluso el sistema de delivery, que para muchos fue una opción nueva per...
Gastronomía2022-8-22
Los premios Summum reconocieron a las mejores cevicherías de Lima, una de las categorías más esperadas y que generan mayor expectativa de los com...
Gastronomía2022-8-22
Los Premios Summum reconocieron la mejor fusión de sabores orientales y occidentales que conquistaron a los peruanos a través de la categoría a l...
Gastronomía2022-8-20
La fiesta de la gastronomía peruana vuelve después de tres años y la noche del lunes 22 se celebrará en la premiación de los Summum 2022, previo ...
La voz del 212022-8-18
La directora del diario Perú21, Cecilia Valenzuela y cabeza de la premiación a lo mejor de la gastronomía peruana SUMMUM, detalla los pormenores ...
Gastronomía2022-8-12
Marisa Guiulfo, la dama de la cocina peruana, es su madre. Coque Ossio heredó la inagotable entrega y dedicación hacia la gastronomía. Perú21 lo ...
Cultura2022-7-28
Estamos seguros que en estas fiestas patrias sorprenderás a tus invitados con estas grandes opciones de piqueos. Disfruta responsablemente y cele...
Gastronomía2022-7-27
Desde los restaurantes La Red, Isolina y Las Reyes expresa su peruanidad. Pero le preguntamos: ¿a qué sabe el Perú?
Cultura2022-7-19
Central, Maido y Mayta. Tres restaurantes peruanos forman parte de la reconocida lista The World´s 50 best restaurants que se reveló ayer en Lond...
CulturaZenaida Condori Contreras
2022-5-31
Gerente de Artidoro Rodríguez Café, Coffeelover consumado y amante de las motos, analiza el mercado peruano
Gastronomía2022-5-1
Una nueva opción culinaria que se ubica en la a avenida Simón Bolívar 1607.
Sabores212022-4-29
El chicharrón de cerdo es considerado un plato bandera y símbolo de la peruanidad, pues forma parte de la cultura culinaria de las 3 regiones del...
Gastronomía2022-4-13
El reconocido chef Micha y embajador de Wong, nos cuenta su propuesta para Semana Santa
Gastronomía2022-3-19
Reconocidos chefs brindan un sentido homenaje al creador de la cocina novoandina. El legado culinario de Roca Rey sentó las bases del boom gastro...
CulturaAntonella Cazorla Reyes
2022-1-17
Celebra el aniversario de Lima con estos platillos tradicionales y sorprende a los comensales en la mesa de tu hogar. No te pierdas las recetas q...
Sabores212021-12-14
Con la llegada de los Quesos de Europa a Perú, será posible entablar un diálogo entre culturas a través de los platillos tradicionales peruanos y...
Gastronomía2021-11-26
Tiene más de medio millón de suscriptores en YouTube y ya piensa en el restaurante propio. Perú21 entrevistó al youtuber gastronómico Gabriel ‘El...
Cultura2021-11-21
Cada tercer domingo de noviembre, la salchipapa festeja su día con nuevas e innovadoras presentaciones para engreír al paladar de todos los perua...
Lima2021-11-17
La cocina nos une. Bajo los auspicios de la Embajada del Perú y gracias al esfuerzo conjunto desplegado por la universidad peruana San Ignacio d...
Gastronomía
2021-11-9
Trabaja desde los 5 años de edad, sufrió violencia y cáncer. Hoy lidera un grupo de mujeres, de guerreras. Perú21 entrevistó a Jesús Felipe, pres...
Cultura2021-11-3
La nutricionista Jenny García Borda aconseja que cambiando algunos ingredientes o la preparación podemos lograr platillos ricos, con más valor nu...
Vida
2021-10-29
Migró a EE.UU. a los 21 años. Perú21 entrevistó a Juan Chipoco, el cocinero y empresario peruano que se quiere comer el mundo.
Cultura2021-10-15
Lleva más de 20 años dedicado a emprender negocios en el rubro de la gastronomía peruana. Entre otras propuestas culinarias, hoy lidera el restau...
Economía2021-10-14
El evento bautizado en su primera edición como ‘Munay Mikhuy’ es organizado por la Revista Cosas y la Comunidad digital ‘Las Recetas de Yo Madre’...
Perú