Don Cucho

Ají de gallina

Sangrecita de lujo con menestra

Pato estofado

Chupín de pescado de roca de don Cucho

Dúo de pallares de don Cucho

Pepián de arroz con chanchito de don Cucho

Sopa Marinera de don Cucho

Lasaña dominguera de don Cucho

Adobo de chanchito de don Cucho

Tacu tacu con saltadito de pota de don Cucho

Sancochado de don Cucho

Hamburguesa casera de don Cucho

Se hacía esporádicamente; en la cena con pan francés y también en fideos con mantequilla y en el almuerzo sobre locros, quinuas y guisos a base d...

Pescado a la Pizzaiola de don Cucho

Menestrón peruviano de don Cucho

Esta sopa está de moda... Los recetarios antiguos la nombran continuamente, sus fórmulas son versátiles.

Pachamanca a la olla, horno y barro de don Cucho

Pescado frito con frejoles de don Cucho

En Chorrillos se come pescado como y con cancha.Recuerdo las tardes alrededor del mercado, donde se instalaban decenas de vendedoras de pescado f...

Sopa de gallina de don Cucho

Huatia de res de don Cucho

Pimientos rellenos y papa con huacatay de don Cucho

En esta receta cambiamos el rico picante del ají relleno por el dulce y colorido sabor del pimiento.

Sopa de frejoles de don Cucho

Molde de sémola con salsa de verduras y pescado de don Cucho

Chanchito jugoso con frejoles panamito de don Cucho

Don Cucho: Guiso de choclo con pescado frito chifero

Junto a la venta de pomadas y verduras chinas se instalan las caseras del choclo. Adquiera su mixtura oriental y pida de yapa un trozo de kion y ...

El pavo relleno de don Cucho

La mayoría consume el pavo de producción masiva; es rico, carnoso y se acomoda a muchas recetas. Si puede proveerse de un pavo de chacra, hágalo....

La lengua de res de don Cucho

La receta de hoy se presenta como un piqueo completo y también lleno de historia. Nos traslada de inmediato al estilo, a la mesa y a la cocina de...

De todo corazón, feliz Día del Anticucho con don Cucho

Somos un pueblo anticuchero. Esta es una vianda exquisita que suele convocarnos por lo general en las tardes, después de las labores cotidianas, ...