COPA AMÉRICA

Don Cucho

El pavo relleno de don Cucho

La mayoría consume el pavo de producción masiva; es rico, carnoso y se acomoda a muchas recetas. Si puede proveerse de un pavo de chacra, hágalo. Detrás de su aspecto pleitista esconde un sabor inigualable.

El pavo relleno de don Cucho

La lengua de res de don Cucho

La receta de hoy se presenta como un piqueo completo y también lleno de historia. Nos traslada de inmediato al estilo, a la mesa y a la cocina de comienzos del siglo 20, una época que nos toca revelar y mostrar.

La lengua de res de don Cucho