2023-9-20
Conversamos con Mitsuharu Tsumura, Propietario y Chef de ‘Maido’ tras haber ganado el primer lugar del Top 20 de los Premios Summum 2023.
Desde la Huaca Pucllana se reconoció a los mejores restaurantes y representantes de la cocina peruana. Revive aquí la gala.
2023-9-19
Los Premios Summum 2023 reconocieron a los mejores restaurantes criollos de Lima, una de las categorías más queridas por los comensales y clásica...
2023-9-14
En el marco del Día Nacional de la Cocina y Gastronomía Peruana, se mencionarán algunos canales y consejos para postear las mejores grabaciones e...
2023-7-20
La obra de la comunicadora Elizabeth Du Bois se presentará el 24 de julio.
2023-7-15
El emblemático restaurante San Isidro cambió de nombre, se mudó y hoy ofrece una carta aún más exquisita que la acostumbrada
2023-6-26
Bajo el lema “Si la vida te da limones, haz leche de tigre”, el reconocido restaurante regalará una leche de tigre ‘Mistura’ a los comensales que...
2023-6-11
Ferran Adrià, un innovador de la gastronomía y amigo del Perú, sostuvo esta semana un ameno encuentro con la directora de Perú21, Cecilia Valenzu...
2023-4-15
La propuesta de sus platos imponentes con toques creativos nació en 2012, siempre bajo la consigna de que las reinas serían las salsas madre con ...
2023-3-9
De padres franceses, nació en España, pero se crio en el mundo. Lidera Refugio, un parque gastronómico que reúne a 27 restaurantes. Perú21 entrev...
2023-2-28
Taste Atlas publicó el ranking en el que este platillo se posiciona como uno de los más ricos del planeta.
2023-1-19
La periodista e investigadora peruana fue reconocida por su impulso a la cocina peruana a través de sus publicaciones gastronómicas, siguiendo el...
2023-1-18
Celebra también el aniversario de Lima con chilcanos y pisco sours, que van desde los clásicos hasta los elaborados con sus 50 tipos de macerados...
2023-1-10
Ha creado 23 emprendimientos. Hoy lidera cinco, entre ellos Roll-Star Sushi Bar y Fucking Guys, y pronto abrirá uno en Madrid. Perú21 entrevistó ...
2022-12-27
La cocina peruana vuelve a destacar entre 50 países evaluados por la guía de viaje TasteAtlas. Entre los platos más reconocidos está el cebiche, ...
2022-11-5
Las recetas, historias y tradición de cinco generaciones de la dama de la cocina peruana son parte del libro de Paola Puig.
Antonella Cazorla Reyes
2022-10-16
Una expresión cultural que contribuye, de manera significativa, a la consolidación de la identidad nacional.
2022-10-14
El animalito que se ganó un merecido sitial en las preferencias de los comensales, no solo del Perú donde está presente en la gastronomía regiona...
2022-10-13
La gastrónoma y escritora peruana cumple hoy 91 años, y no solo revolucionó la comida elaborada en cocina casera de calidad y, particularmente, ...
2022-9-20
Jaime Pesaque se posicionó en el puesto 95 de The Best Chef Award 2022 y viene siendo uno de los nuevos rostros de la gastronomía peruana en el m...
2022-7-19
Central, Maido y Mayta. Tres restaurantes peruanos forman parte de la reconocida lista The World´s 50 best restaurants que se reveló ayer en Lond...
Zenaida Condori Contreras
2022-7-18
Mayta, restaurante del chef peruano, ocupó el puesto número 32 de la lista elaborada por la academia de The World´s 50 Best Restaurants.
2021-11-4
Es embajadora de la gastronomía peruana en Ginebra, donde tiene el restaurante Pachacamac. Perú21 entrevistó a la cocinera Cecilia Zapata.
2021-10-15
Lleva más de 20 años dedicado a emprender negocios en el rubro de la gastronomía peruana. Entre otras propuestas culinarias, hoy lidera el restau...
2021-10-9
El chef de Mayta, en Miraflores, y 500 grados, en San Isidro, es parte del top 100 de The Best Chef Awards 2021.
2021-9-27
Pese a no tener recursos suficientes, nunca dejó de soñar con convertirse en un reconocido chef y hoy se ha hecho de un nombre en las redes socia...
2021-9-18
Conductor de televisión, locutor, empresario y, sobre todo, cocinero de oficio. Fuimos a Fuego, el nuevo restaurante de Christian Bravo. Lo entre...
2021-9-16
En esta lista también se encuentran los peruanos Virgilio Martínez (puesto 11) y Pía León (puesto 25).
2021-7-20
Son siete cursos virtuales que estarán disponibles a partir del 23 de julio de forma gratuita en la plataforma virtual educativa de MAB Perú.
2021-5-25
El Instituto Le Cordon Bleu recomienda 5 libros que sobre todo chef o amante de la cocina deberá tener como referencia para potenciar sus conocim...
2021-4-16
Carlos Guerra es el Tío Lenguado, que en un año se ha convertido en una figura peruana de YouTube. Tiene 62 años y se acaba de jubilar. Pero ya c...
2021-2-26
“Siempre estuve convencido de que lo natural iba a ser una tendencia mundial. No quiero vender algo que te vaya hacer daño. Por ahí va la filosof...
2020-11-5
“Soy de la generación que vivió coches-bomba y la escasez de alimentos. Peor que eso no viviremos”, dice a propósito de la pandemia. Perú21 entre...
2020-4-29
Existen dos restaurantes peruanos en el “top 10” del mundo y once entre los 50 mejores de Latinoamérica; pero, ante la crisis por el COVID-19, lo...
2020-4-25
El cocinero Pedro Miguel Schiaffino estrenará su nuevo programa de TV ‘Recetas para el planeta’. Perú21 lo entrevistó.
2020-2-23
El mercado de San Pedro en la Ciudad Imperial me impresionó, fue mi hogar. Buena comida, caseras generosas y maternales, buenos precios y, sobre ...
2020-2-22
Destacado chef y sommelier Andrés Orellana celebra dos años del restaurante miraflorino.
2019-11-4
El evento gastronómico reunió a los mejores exponentes de las cocinas de las 25 regiones del Perú.
2019-7-25
“(La cocina) va más allá de si un plato es más rico o no”, dice el reconocido chef que es parte de la serie ‘Gordon Ramsay: Sabores extremos’, en...
2019-4-8
El caldo de gallina es uno de los platos favoritos de invierno de los peruanos y también el predilecto tras una noche ajetreada
2019-2-27
El ceviche, como expresión de la cocina peruana, fue elegido para alcanzar el título de Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la Une...
2018-10-5
“En nuestro país, la comida es una forma de demostrar cariño. No me importa mucho que sepan cortar una cebolla en brunoise, en cuadros de un cent...
2018-9-9
El restaurante delivery del chef Néstor Rodríguez está inspirado en los sabores de la selva peruana y la tradición oriental.
2018-3-11
"Al mexicano le encanta y está orgulloso de su cocina pero no la muestra porque siempre ha creído que no es lo suficiente para el extranjero", ex...
2018-3-9
El chef José Alfredo Aramburú reúne en su restaurante ingredientes seleccionados de la costa, sierra y selva en una propuesta gastronómica inolvi...
2017-10-25
Mitsuharu Tsumura es el dueño y responsable del éxito de Maido Cocina Nikkei, el primer lugar de los 50 Mejores Restaurantes de Latinoamérica.
2017-7-28
El cocinero y bloguero disfruta observar a los peruanos orgullosos su gastronomía. Estos son los motivos que lo vinculan al Perú.
2017-6-28
El restaurante La Locanda ofrece una nueva carta en donde la protagonista principal es nuestra comida de bandera.
2015-1-31
Perú21 ha podido verificar que revista francesa cometió un error de tipeo en lista de los 100 mejores cocineros y restaurantes del mundo.
2015-1-30
Cocineros con dos y tres estrellas Michelin elaboraron lista en la que destaca el peruano Virgilio Martínez y otro compatriota del que no hay reg...
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