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Gobierno establece que se use más leche fresca en la elaboración de leche evaporada
El Ejecutivo aprobó este miércoles la modificación del Reglamento de la Leche y Productos Lácteos, el cual permitirá más uso de leche fresca en la preparación de leche evaporada, informó el ministro de Comercio Exterior y Turismo, Roberto Sánchez.
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El Ejecutivo aprobó este miércoles la modificación del Reglamento de la Leche y Productos Lácteos, el cual permitirá más uso de leche fresca en la preparación de leche evaporada, informó el ministro de ministro de Comercio Exterior y Turismo, Roberto Sánchez.
“DS ya aprobó modificatoria de Reglamento de la Leche y Productos Lácteos que permitirá más leche fresca que polvo en preparación de leche evaporada, estándar más alto también mejorará precios de productores lecheros”, dijo el titular del Mincetur en su cuenta de Twitter.
DS ya aprobó modificatoria de Reglamento de la Leche y Productos Lácteos permitirá más leche fresca que Polvo en preparacion de Leche Evaporada, estándar más alto también mejorará precios de ProductoresLecheros@presidenciaperu @PedroCastilloTe @midagriperu @MEF_Peru @MINCETUR
— Roberto Sánchez Palomino (@RobertoSanchP) April 6, 2022
Por su parte, el ministro de Desarrollo Agrario y Riego, Oscar Zea, también felicitó esta aprobación del cambio en el reglamento.
“La segunda reforma agraria es una realidad. Desde el Midagri agradecemos a mis colegas del Gabinete Torres y a los gremios ganaderos por respaldar la aprobación de los cambios al reglamento de derivados lácteos. ¡La leche evaporada será más nutritiva con la leche fresca!”, comentó en un tuit.
La #SegundaReformaAgraria es una realidad. Desde el @midagriperu agradecemos a mis colegas del #GabineteTorres y a los gremios ganaderos por respaldar la aprobación de los cambios al reglamento de derivados lácteos. ¡La leche evaporada será más nutritiva con la leche fresca!
— Oscar Zea (@OscarZeaPL) April 7, 2022
En marzo, el titular del Midagri anunció que su sector presentó una propuesta para establecer el uso de leche fresca en la elaboración de leche evaporada en la industria.
En esa línea, precisó que “esto no generará una versión menos nutritiva de los derivados lácteos” y que “por el contrario, se está dando un valor nutricional adicional, a la par que se impulsa el desarrollo ganadero lechero de país”.
Explicó que, desde el 2017, la industria láctea se rige por el Codex Alimentarius. Este permite el libre uso de leche en polvo para elaborar la leche evaporada, y es eso lo que los estaría perjudicando.
“La preparación de leche evaporada debe usar como único ingrediente la leche fresca. La que sale de la glándula mamaria de las vacas, no hay otra cosa, y eso debe ser atendido por el Estado y las autoridades”, refirió Zea en ese entonces.
Posiciones en contra
Sin embargo, la Sociedad Nacional de Industrias (SNI) advirtió que si se prohíbe el uso de la leche en polvo para la elaboración del producto lácteo se elevarían los precios para los consumidores.
Indicó que los ganaderos han solicitado a la industria subir el precio del litro de leche de S/ 1.20 a S/ 1.80 como precio base. Además, han pedido que se etiquete como leche evaporada al producto elaborado únicamente a base de leche fresca, por lo que el uso de leche en polvo quedaría limitado. Ese sería el cambio en el reglamento de la leche.
En tanto, el Comité de Lácteos de la Sociedad Nacional de Industrias (SNI) manifestó que esta medida atentaría contra los consumidores, inversiones y la nutrición de las familias peruanas.
Señaló que la producción de leche cruda nacional cubre el 71% de la demanda nacional. “De no poder cubrirse el déficit de leche, se incrementarán los precios para los consumidores”, mencionó.
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