Todas las sopas para el invierno

En este invierno nada mejor que una deliciosa y contundente sopa caliente. La carta de Chios Sopas es variada y nos dimos el gusto de vivir la experiencia mientras la temperatura seguía bajando en Lima.

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La propuesta de Chios Sopas siempre se luce más en tiempos donde se busca el abrigo, pero el peruano es un gran consumidor de sopa por tradición, dice el chef Luis Oshiro. La marca nació en 2018.

El chef define el concepto como un recorrido por diversos rincones del Perú. Con el tiempo la oferta se fue extendiendo y ahora presenta una carta más renovada, fresca y con muchas opciones. El público objetivo es el juvenil, que busca una sopita luego de su diversión o por temporada. El propósito: rescatar las sopas tradicionales y regionales. Por estar en Lima, las que nunca faltan son el caldo de gallina y la sopa criolla.

Los lunes son de menestrón, el martes hay sopa de frejol a la leña, la patasca se sirve los días miércoles, el chupe de habas es para el día jueves, el sancochado está todos los viernes y domingos; mientras que representando al norte está el shambar trujillano de los sábados.

Junto a las sopas llega una porción de pan campesino, o unos plátanos fritos como me pedí yo con mi buena patasca. Para acompañar hay opciones desde el lomo saltado hasta el pollo al cilindro, pasando por el chaufa taypá; pero las estrellas son las sopas, y a tomarlas con todo el placer y devoción que demandan.

DATOS

• Chios Sopas es parte de un grupo gastronómico que inició operaciones hace 30 años con Chios Café Restaurante, que se ubica en Av. Arenales 1489, en Lince; luego siguió Chios Chicken, especializado en pollos y parrillas. Todos los locales han sido gestados por la familia de Luis Oshiro.
• Chios Sopas está ubicado en Jirón Manuel Segura 137, Lince. Su Facebook es https://www.facebook.com/chiossopas y su Instagram @Chiossopas. DATITO: Además de sopas, se recomienda acompañarlas con pastas como los lingüinis al pesto o a lo Alfredo, con lomo saltado o pollo broaster.

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