Los sabores del Perú en su punto

Empezó como una dulcería y hoy ofrece una amplia carta de platos criollos. Excelente sazón.

Fecha Actualización

07/08/2023 - 08:26

Todo empezó en 1999 como El Puntito Dulce, un espacio en Jesús María donde se ofrecían deliciosos postres. Era tal la cantidad de clientela que la chef Rosa Castro decidió apostar a lo grande y creó El Puntito, en la calle Huiracocha 1356.

La carta se amplió para ofrecer almuerzos y entradas de platos emblemáticos de la cocina peruana. Para ello, inauguraron hace dos semanas un amplio local de dos pisos con balcones, plantas, mesas de madera, muy semejante a la casa antigua de la familia en Cajamarca.

La sazón es buena y la atención impecable.

De fondo se lucen platos como el lomo saltado, el asado con puré, lomito al jugo con tallarines a la huancaína, pollada, arroz con pollo, ají de gallina, escabeche de pollo, estofado de carne, seco de carne a la norteña y chaufa regional a lo pobre.

Rosa Castro proviene de una familia cajamarquina, exactamente de la ciudad de Cutervo, donde su abuela tenía una fonda con diversos tipos de panes y postres, era el punto de encuentro de todos los comensales. Ella tenía el sueño de tener un restaurante propio y lo logró.

El Puntito Dulce se consagró como una novedad en Jesús María, pues en un solo sitio se encontraba todo tipo de recetas de antaño.

Siguiendo esa línea impulsó la mazamorra morada, arroz con leche, picarones, champús de frutas, cachitos, leche asada. En la línea de postres de autor, se encuentra la torta húmeda de chocolate, las tartaletas de fresa, el pie de manzana, el cheesecake de sauco, la tartaleta de aguaymanto y dulcielo, que es una crema volteada con base de coco rallado más chantilly y fresas.

Todo esto y más encontramos ahora en El Puntito, donde un buen almuerzo se cierra con un cafecito cajamarquino y un postre de la casa como el chocobrownie.