Aprende a preparar un ‘carrot cake’ en microondas para las tardes de frío

Si tienes el horno microondas solo para calentar comida, toma nota de esta propuesta y atrévete a preparar un delicioso pastel de zanahoria en él. Esta receta es muy fácil de hacer y verás que apenas ensucias y utilizas pocos ingredientes. La propuesta perfecta para estos días de invierno donde más de uno disfruta de un café o infusión caliente por las tardes y qué mejor que acompañado de este ‘carrot cake’. Aquí te dejamos la receta y el paso a paso.

MIRA: Ensalada de fideos: Una receta ideal para disfrutar en familia

Ingredientes:

• 180 gramos de zanahoria
• 150 gramos de azúcar
• 2 huevos
• 50 mililitros de aceite
• 100 gramos de harina
• 8 gramos de levadura de repostería
• Azúcar glas para decorar

Preparación:

1. Unta con un poco de aceite el molde que vayas a utilizar y reserva.
2. En un bowl, bate los huevos con el azúcar. Añade el aceite y sigue mezclando.
3. Lava, pela y ralla la zanahoria muy finita.
4. Incorpora la zanahoria rallada a la mezcla.
5. Añade la harina, la levadura y mezcla con un batidor manual.
6. Vierte la mezcla en el molde que vayas a utilizar.
7. Introduce el molde en el microondas y programa a 800 W durante 7 minutos. Deja reposar 10 minutos sin sacar del microondas.
8. Pasado este tiempo, haz la prueba del palillo, si está bien cocinado desmolda y deja enfriar.
9. Puedes decorar el bizcocho con azúcar glas o azúcar impalpable. Además podrías rellenarlo con manjar o crema de queso.

FICHA:

Dificultad: fácil

Tiempo: 25 minutos

Raciones: 6

Calorías: 400