Ubicado en el bohemio distrito de Barranco, Kjolle es el proyecto más personal de la chef Pía León, reconocida internacionalmente como una de las voces más influyentes de la gastronomía latinoamericana. A diferencia de Central, el restaurante que lidera junto a Virgilio Martínez, Kjolle se presenta como un espacio más relajado, con una identidad propia marcada por la exploración de ingredientes peruanos en toda su diversidad.
Y este jueves ocupó el puesto 9 entre los mejores del mundo en el ranking The World’s 50 Best Restaurants 2025.
El menú degustación propone un recorrido de nueve pasos por insumos originarios de distintas regiones del Perú, como los tubérculos andinos, el maíz de múltiples variedades, productos marinos y frutas amazónicas. También ofrece carta libre para quienes prefieren elegir sus platos al momento, manteniendo siempre una presentación visual impactante y una ejecución impecable.
La experiencia en Kjolle no solo destaca por la calidad culinaria, sino por el ambiente acogedor y sin rigideces, que busca conectar al comensal con la cocina sin pretensiones. Aquí los platos no están atados a un solo ecosistema, lo que permite a León jugar con mayor libertad creativa y ofrecer una cocina intuitiva, vibrante y llena de matices.
En cada propuesta se siente el enfoque de León hacia el producto local, con combinaciones sorprendentes como raíces amazónicas con pescados de la costa, o platos donde el color no solo decora, sino narra una historia de origen. El servicio, cercano y profesional, completa una experiencia gastronómica que ha conquistado a locales y extranjeros por igual.
Pía León fue elegida en los Premios Summum como Chef Perú Mundo.
Puedes visitarlo en Av. Pedro de Osma 301, Barranco.
