Conoce la sidra artesanal premium peruana que busca conquistar los paladares en este verano

Llegó el verano y el calor intenso se puede sentir a todas horas. Por ello, calango, sidra artesanal premium peruana, se va posicionando en esta temporada por su baja acidez y graduación alcohólica que no supera los 8 grados. Por ello, esta bebida, elaborada con manzanas de Mala y Cañete, se presenta como una opción para las personas que buscan diversas formas de refrescarse.

Esta bebida que con esfuerzo ha logrado superar los 6 mil litros anuales, perfeccionando la receta para conquistar los paladares más exigentes de la escena local y que busca ser un referente a nivel mundial en un futuro no tan lejano.

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“Calango nace hace 5 años, de la necesidad de ofrecer una bebida alcohólica diferente. En ese momento mucha gente estaba incursionando en la cerveza artesanal y no queríamos ser uno más del montón, así que buscamos cuál sería la alternativa perfecta que pudiera maridar con gran cantidad de cocinas y al mismo tiempo refrescarnos en un día de playa”, comenta Christian Corzo, CEO de la marca Calango.

Esta bebida es elaborada a base de manzanas, las cuales pasan por un proceso de selección. De allí se trituran y prensan para extraer el jugo de la fruta que pasa a la etapa de fermentación, donde es colocado en depósitos previos a su embotellamiento para su maduración para finalizar con la clarificación de la sidra. Después, se hace una primera fermentación para que luego pueda ser filtra y se gasifica.

Cabe mencionar que, esta sidra es elaborada en Cañete, conocido como la cuna de las mejores manzanas delicia del Perú, pues esta fruta se exporta a los mercados más importantes del mundo.

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