(USI)
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El auge de la comida peruana también ha alcanzado a otros rubros como el de las bebidas alcohólicas.

Por eso, abrir un bar puede representar una oportunidad muy rentable que debe ser tomada en cuenta por el emprendedor.

CONSIDERACIONESEn este negocio es importante tener un local con la decoración adecuada tanto de las barras como las luces, que el personal que atienda sea amable y que la música sea atractiva para el público, señala Luis Jiménez, gerente general de Encuentros Pisco & Bar.

También es necesario, indica, que los bartenders sean capacitados constantemente para que sirvan los tragos de manera uniforme.

Igualmente importante es que las marcas de las bebidas alcohólicas para preparar los tragos sean reconocidas a nivel nacional, ya que esto genera confianza en los consumidores.

Ello, según Jiménez, se debe complementar con una oferta de tragos variada y una presentación de los mismos que sea agradable a la vista.

Asimismo, es recomendable no descuidar la calidad de la comida en caso de ofrecer piqueos o snacks.

De la misma manera, para Jiménez, ocasionalmente se deben ofrecer ofertas o descuentos para atraer y fidelizar al público, sobre todo a los más jóvenes.

TENGA EN CUENTA

- DemandaEn los meses de verano se incrementan las ventas significativamente.

- PreferenciasLas bebidas alcohólicas elaboradas con pisco y algarrobina reportan mayor preferencia por parte del público. Espacio Lo ideal es que el establecimiento también cuente con una pista de baile adecuada.

CASO ÉXITO

Luis Jiménez – Gte. Gral. de Encuentros Pisco & Bar

¿Por qué decidió dedicarse a este rubro?Porque vi que esta era una oportunidad de negocio que era fácil de realizar y, sobre todo, porque casi siempre hay demanda a lo largo del año.

¿A cuánto ascienden las ventas?En el local más concurrido, se registran en ventas entre S/.30,000 y S/.40,000 mensuales, aproximadamente.

¿Qué planes tiene para su empresa?Esperamos seguir abriendo más locales en Lima, dado que nos ha ido bastante bien .

¿Cuál fue la principal dificultad que tuvo que enfrentar para iniciar su negocio?Básicamente, convencer a los centros comerciales de que se puede abrir un local de venta de bebidas alcohólicas sin perjudicar la tranquilidad y las ventas de otros sectores del establecimiento.

¿Cómo pueden contactarse con ustedes?A través de nuestra página: https://www.facebook.com/pages/PiscoBar-Encuentros-Plaza-Norte/.

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