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En pocos años el Perú incrementará su consumo de leche, que actualmente está en 87 litros por persona al año, a casi 120 litros, tal como recomienda la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), sostuvo José Manuel Hernández, ministro de Agricultura y Riego.
"La leche representa un alimento esencial, debido que contiene importantes nutrientes que contribuyen al crecimiento y desarrollo humano. No solo contiene proteínas de alto valor biológico sino también diversas vitaminas y minerales imprescindibles para la nutrición", agregó.
Asimismo, explicó que su sector ya empezó a realizar una intensa campaña de promoción para que la población consuma leche y sus derivados como quesos, yogurt, etc. Tarea que esa tarea ha sido delegada al director general de Ganadería del Ministerio de Agricultura y Riego (Minagri), José Barrón.
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El Minagri además, ha acogido las celebraciones por el "Día Mundial de la Leche", haciendo eco de lo que la FAO ha establecido desde el 2001 para incentivar el consumo de la leche y derivados lácteos, así como promover las cualidades y beneficios de este alimento, entre los que se destacan su valor nutricional.
Hernández destacó además que hace unos días se presentó en Ayacucho el "Plan Nacional de Desarrollo Ganadero", el cual ya empezó a ser implementado y que propone como meta al 2027, lograr una producción nacional de leche cruda de entre 2.7 y 4.4 millones de toneladas, frente a la producción actual de 1.9 millones de toneladas.
En esa línea, se proyecta un rendimiento nacional promedio de entre 7.2 y 9.8 kilos de carne de vaca al día, en en comparación al actual rendimiento de 6 kilos; así como consumo per cápita de entre 96 y 120 kilos de carne de vaca al año, frente a los 87 kilos de consumo per cápita actual.
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Finalmente, se tiene previsto que la Dirección General de Ganadería contribuya a instalar e implementar al 2021 un total de 100 pequeñas plantas de transformación de leche en zonas ganaderas de pequeños y medianos productores, lo que redundará en mayores ingresos a las familias campesinas.
Cabe recordar además, que la producción nacional de leche en el 2016, llegó a 1.9 millones de toneladas. En estas intervinieron cerca de 500 mil familias con 893,769 vacas de ordeño.
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— Diario Perú21 (@peru21noticias) 1 de junio de 2017
