El Perú podría mejorar en la exportación de pimientos y ajíes si se aumenta la productividad y se mejoran los procesos de exportación. Así lo reveló la gerenta de Agroexportaciones de la Asociación de Exportadores (ADEX), Paula Carrión.
Recordó que los envíos de capsicum (pimientos y ajíes) sumaron US$107,996 en el primer semestre del año, sufriendo una reducción de 0.3% con respecto al mismo periodo en el 2016. Las categorías que más se exportaron fueron en conserva (57.4%) y secos (38.4%). Mientras tanto, los congelados tienen el 2.1% de participación, otros 1.8% y frescos 0.3%.
Sin embargo, declaró que, en el largo plazo, “la tendencia de crecimiento se debe a las gestiones realizadas por distintas entidades públicas y privadas, y la identificación y el uso de nuevas variedades, que ayudan a incrementar el consumo y la producción”. Es por eso que el Perú es el octavo exportador de capsicum y el productor número 27.