¿Amante de la comida del norte? Aquí te damos la receta de un pollo a la norteña

Esta preparación combina dos de los ingredientes básicos de la culinaria norteña, la chicha de jora y el culantro.
Puedes acompañar este plato con una porción de arroz blanco. (Foto: Captura de video / YouTube Sabores del Perú) 

El pollo es uno de los ingredientes más utilizado por las amas de casa para preparar deliciosos platos. Por eso, hoy te daremos la receta de un irresistible pollo a la norteña.

Esta preparación es perfecta para cuatro personas y llega gracias al canal de YouTube , el cual te enseñará a prepararlo con ese toque único de la sabrosa comida norteña.

Ingredientes: 4 presas de pollo, ½ kilo de papa blanca, ¼ de litro de chicha de jora, 2 ajíes amarillo, 2 cucharadas de ají amarillo molido, 2 dientes de ajo, 2 cebollas rojas, palillo, culantro, sal y pimienta al gusto.

Preparación: Salpimenta el pollo y sumérgelo en la chicha de jora. Déjalo reposar una hora para que absorba todo el sabor del licor norteño.

Luego, dóralo en aceite caliente por ambos lados. Es recomendable que utilices una pinza para darle vuelta a las presas y así puedan cocerse por ambos lados de forma pareja.

En una olla aparte agrega un chorrito de aceite y fríe una cebolla previamente picada en cuadraditos. Déjala que se vuelva transparente y cuando esté lista, añade los ajos machacados o picaditos, una pizca de sal, pimienta y palillo al gusto.

Mueve bien todos los ingredientes y añade la pasta de ají amarillo. Incorpora las papas cortadas en rodajas, echa un poco de caldo de pollo para que se cocinen bien y deja que la preparación sude durante 10 minutos.

Pasado ese tiempo, coloca las piezas de pollo, cúbrelas con un poco más de caldo y permíteles que cuezan durante cinco minutos más. Antes de apagar el fuego, incorpora unas ramitas de culantro para que tu receta tenga más sabor.

Aparte, realiza un saltado de cebolla la cual fue cortada en juliana y sofrita con tiras de ají amarillo y un poquito de palillo. También puedes acompañar tu pollo a la norteña junto a una porción de arroz graneadito. ¡Buen provecho!

Relacionadas

Lima será la Capital Iberoamericana de la Cultura Gastronómica en 2021

René Urbina Sanca, barista arequipeño, ganó el Primer Torneo de Arte Latte [FOTOS]

Causa a la antigua

Pasión por el Latte Art y con café peruano siempre

La causa es el plato preferido del limeño y estas son sus versiones

¿Qué alitas son perfectas para combinar con cerveza artesanal?

¿Se te antoja disfrutar del aniversario de Lima con un platillo? El lomo saltado, es una deliciosa opción

Wallqa: Cocina creativa y saludable para este verano [VIDEO]

Perú y España se unen para una cena 'única e irrepetible'

5 nuevas cafeterías de especialidad que debes visitar este verano

Tags Relacionados:

Más en

¿Cuál es el significado de Jueves Santo?

Milett Figueroa vuelve a la actuación con la película internacional ‘Vampiras’: Tráiler y fecha de estreno en Perú

¿En confianzas? Revelan imágenes de Christian Domínguez con Karla Tarazona: “Le da de comer en la boca”

JNE propone que partidos políticos puedan inscribirse “provisionalmente” para participar en elecciones

Dina Boluarte no acudió a las actividades que usó de excusa para no recibir a la Fiscalía

No comer carne, no bailar, no jugar y otras antiguas tradiciones por Semana Santa

Siguiente artículo