Este martes arranca veda del camarón

ReportuitA partir de mañana 3 de enero hasta el 31 de marzo de este año, la extracción, procesamiento, transporte, comercialización y utilización del camarón de río estarán prohibidas por el inicio de la veda de esta especie.

El chef peruano, Gastón Acurio y la web Gastronomía sostenible, así lo recordaron desde sus cuentas de Twitter, donde recordaron que los comensales son los principales vigilantes del cumplimiento de esta disposición.

Los tiempos de veda son dispuestos por el Ministerio de la Producción para preservar a una especie durante su periodo de mayor actividad reproductiva y así asegurar su sostenibilidad.