2024-2-1
Formada en Barcelona, lidera la pastelería que lleva su apellido paterno. Ganadora en su rubro en los premios Summum 2023. Perú21 entrevistó a Za...
Cultura2024-1-25
Es el mejor bartender en los premios Summum 2023, lidera el bar Limaq y este sábado será parte de Filo Drinks en el Boulevard de Asia. Perú21 ent...
Cultura2023-12-29
Es creadora de Limaná, respetado restaurante sostenible, que este año recibió el Premio a la Sostenibilidad en Summum 2023. Perú21 entrevistó a A...
Cultura2023-10-27
Cultiva el zapallo loche desde hace 35 años, noble hortaliza reconocida como producto emblemático en los Premios Summum 2023. Perú21 entrevistó a...
Cultura2023-9-26
Recibió el Premio Summum 2023 por la Mejor Organización de Olla Común en Lima. Esta es su historia, que nace desde la solidaridad.
Cultura2023-9-23
Este sábado 23 y domingo 24 se emitirán en televisión la noche de gala de los premios a la cocina peruana.
Cultura2023-9-20
La edición de este año estuvo marcada por el énfasis en la sostenibilidad, con la incorporación de dos nuevas categorías: Sostenibilidad y Gestió...
Gastronomía2023-9-19
La tercera charla del evento gastronómico estuvo a cargo de Magda Marquina, fundadora de la Olla Común María Fe.
Gastronomía2023-9-19
La edición 2023 de los Premios SUMMUM celebra y alienta el renacimiento del boom de la gastronomía peruana.
Gastronomía2023-9-19
La charla fue expuesta por Ana Belaunde, chef de Limaná.
Gastronomía
2023-9-18
Javier Wong ya es uno de los cocineros legendarios, aquellos que precedieron al boom gastronómico y ahora recibe al Premio de la Trayectoria Summ...
La voz del 21Javier Zapata
2023-9-18
Los premios SUMMUM 2023 se llevarán a cabo este 19 de septiembre y, como antesala, diversas personalidades reflexionarán sobre la cocina peruana....
Gastronomía2023-9-17
Los premios Summum 2023-2024 se entregarán este martes 19 de septiembre en una ceremonia que se realizará en la Huaca Pucllana, en Miraflores.
Gastronomía2023-9-10
Premios Summum 2023. El método científico tras la encuesta de Ipsos para Summum. Una herramienta que destaca el talento, el trabajo colectivo y e...
Gastronomía2023-9-10
Ha regresado a Chorrillos luego de 46 años. “Nací en Chorrillos, me eduqué en Chorrillos, viví aquí hasta los 20 años, mi abuelo estaba a la vuel...
Gastronomía2022-11-4
Una historia que empezó en la infancia, preparando dulces en casa al lado de su madre, invitando queques en el colegio. Maria Almenara tiene 11 t...
Cultura2022-10-15
El chef de Central, el segundo mejor restaurante del mundo, está al rescate de nuestros productos originarios o, como él diría, los productos est...
Cultura2022-10-5
Cocinas bondadosas, el programa liderado por el chef Palmiro Ocampo que busca capacitar a cocineras de comedores populares para sacarle el máximo...
Cultura2022-9-16
Un visionario del potencial en el Valle de Moche. Recuperó el ají mochero y ahora busca impulsar el camote, el maíz, el pepino, el algodón y el p...
Cultura2022-9-9
Fue elegido como Mejor Productor Agrícola en los premios Summum 2022. Lo llaman el guardián de las papas nativas. Perú21 entrevistó a Julio Hancc...
Cultura2022-9-7
La mente detrás de Mayta y Sapiens cuenta cómo sobrellevó las adversidades durante la pandemia, donde rendirse no era una opción. Fue galardonado...
Cultura
2022-8-22
Restaurantes, chefs, productores, investigadores y muchos más se reunieron este 22 de agosto en la Huaca Pucllana.
Gastronomía2022-8-18
La directora del diario Perú21, Cecilia Valenzuela y cabeza de la premiación a lo mejor de la gastronomía peruana SUMMUM, detalla los pormenores ...
Gastronomía2019-7-21
El 80% de pedidos en pollerías provendrá de familias. Conozca qué restaurantes ganaron los últimos premios Summum por el mejor pollo a la brasa.
EconomíaDesde la primera edición de la guía en 2007, Summum rinde homenaje a los cocineros, restaurantes y otras personalidades cuyo compromiso con la ga...
2013-7-12
Central, de Virgilio Martinez, fue elegido, por segundo año consecutivo, como el mejor del país.
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