Además:

Columna Fernando Cillóniz

Fernando Cillóniz,Al.Mercado Sin embargo, hay algunos ríos costeños que botan agua al mar, inclusive en los inviernos. El río Pisco es un ejemplo de ello. Lo lógico es que Pisco distribuya parte de sus aguas que se pierden en el mar, hacia las pampas de Lanchas y Villacurí que tienen poca agua. Lo mismo sucede en el caso del río Pampas en Huancavelica que bota mucha agua al Atlántico. Lo lógico es que Huancavelica permita el trasvase de una parte de sus aguas sobrantes para mejorar la dotación de agua de Ica. De esa manera, Pisco, Ica y Huancavelica están llamados a ser hermanos de agua. Todo el Perú debería hermanarse a través del agua.

Fernando Cillóniz,Al.Mercado Me refiero a países como Chile, Colombia, México, y hasta el propio Estados Unidos. No es por nada, pero el crecimiento de nuestra agricultura exportadora viene superando todos los pronósticos, y lo que se habla de ella en todo el mundo son solo halagos y expresiones de admiración. La semana pasada, en Colombia, frente a miles de representantes de inversionistas de todo el mundo, pude mostrar las gráficas de las agroexportaciones peruanas de los últimos 15 años. Se quedaron turulatos. Estamos en vitrina.

04/04/14 |

SIUVA Norte 2014

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Fernando Cillóniz,Al.Mercado Ica sigue liderando el ranking nacional de exportaciones de uvas pero me temo que pronto dejará su puesto a Piura. ¿Cuánta uva exportarán las empresas piuranas la próxima campaña? Yo estimo que pasarán las 100 mil toneladas. Piura ya es un referente en el mercado mundial de las uvas de mesa. Por ello, este 10 y 11 de abril se llevará a cabo en dicha región el XVI Simposio Internacional de la Uva de Mesa (SIUVA Norte 2014) que traerá lo último en tecnología y mercados para esta gran fruta peruana. La agricultura exportadora piurana es una historia de éxito reconocida en todo el mundo. SIUVA Norte mostrará tan solo una faceta de ella, la vitícola.

Fernando Cillóniz,Al.Mercado El problema es que él – por lo que dijo en la campaña electoral– es retrógrado y malhecho. Él dijo que había que revisar los tratados de libre comercio “porque eran lesivos para el país”. Él dijo “agua sí, oro no”. Él ofreció el gas a S/.12 por balón. Y así por el estilo. En cambio, ella paró en seco la pretensión del Estado de comprar La Pampilla y, recientemente, también paró la absurda discusión de elevar el salario mínimo legal, que hubiera perjudicado a miles de pequeños empresarios. Además, ella puso la quinua en el alto sitial que ostenta actualmente, beneficiando a miles de pequeños productores de la sierra. Ella es la acertada, no él. Entonces, dadas las circunstancias… que Nadine siga mandando.

Fernando Cillóniz,Al.Mercado Además, siempre es fácil criticar desde la tribuna, y una cosa es con guitarra y otra con cajón. Lo concreto es que Susana Villarán –con todos sus errores y limitaciones– abrió Santa Anita y cerró La Parada. Bien por ella y su equipo, bien por Lima, y bien por todos los peruanos; pero sobre todo, bien por la gente de La Victoria que pronto tendrá el Parque del Migrante, allí donde hasta hace poco solo había inmundicia, inseguridad, perversión y decadencia. Por fin, estamos ante La Victoria sobre La Parada.

Fernando Cillóniz,Al.Mercado O sea, los agricultores californianos no tendrán agua este año. Eso que es malo para ellos es favorable para los agroexportadores peruanos. California constituye la región más grande del mundo en materia de producción de frutas y hortalizas, pero en 2014, y probablemente en 2015 –por esa falta de agua– la producción californiana caerá significativamente. ¿Qué produce ese estado federado de Estados Unidos? Pues mucho de lo que producimos en nuestra amplia costa peruana: uvas, paltas, espárragos, etcétera. Así es la vida en el mundo del agro. A veces se gana, a veces se pierde. Esta vez, parece que nos tocará ganar a nosotros.

Fernando Cillóniz,Al.Mercado Todo ello debió ocurrir durante la gestión del alcalde Luis Castañeda Lossio, pero no. La politiquería primó sobre la política y todo se vino abajo. Castañeda construyó Santa Anita, pero –de puro politiquero– arrugó en el traslado. Luego, Susana Villarán asumió la alcaldía y –de pura politiquera– salió con el cuento de que Santa Anita no estaba lista. Después –de pura torpe– optó por el traslado gradual de La Parada, lo cual propició la invasión de todos los puestos vacíos. El hecho es que ahora tenemos un mercado en Santa Anita a medias y La Parada en llamas. ¡Quién entiende a la politiquería peruana!

Fernando Cillóniz,Al.Mercado Así es la naturaleza. Sin embargo, lo que no es natural es que tengamos autoridades tan huecas de mente que permitan que ríos como el Pampas en Huancavelica, y el Pisco en Ica, boten agua al mar, y que el valle de Ica –a pesar de su cercanía– esté seco. ¿Qué pasó con las autoridades regionales de Ica? Y ojo que Ica es un solo caso. Tumbes, Chira, Jequetepeque, Pativilca, Huaura, Mala, Cañete, Pisco, Camaná, Tambo… todos esos ríos botan mucha agua al mar. ¿Por qué no se puede replicar la exitosísima experiencia del río Santa y Chavimochic? Sin duda, en el país padecemos de dos tipos de sequías: una natural esporádica y otra mental permanente.

Fernando Cillóniz,Al.Mercado Es evidente que, inmediatamente después de reportarse ante San Pedro, don Alberto fue a abrir las compuertas del cielo de Huancavelica. El problema es que son muchas compuertas y no ha tenido tiempo de abrirlas todas. Pero ya verán; de a pocos caerán más lluvias sobre Huancavelica e Ica recibirá más agua para su agricultura. Pero no todo lo puede hacer don Alberto desde el cielo. Los iqueños –autoridades y agricultores– tenemos que poner de nuestra parte. Mejorar el manejo de Choclococha; construir los canales de Ingahuasi, Villacurí y Lanchas; infiltrar el acuífero, etc. Don Alberto nos va a dar la mano, pero –cuidado– también depende de nosotros resolver el problema del agua en Ica.

Fernando Cillóniz,Al.Mercado El fuerte de nuestra citricultura de exportación son las mandarinas y clementinas; precisamente el segmento de mayor crecimiento dentro del mercado mundial de los cítricos. Facilidad de pelar, color intenso, buen sabor, sin semillas, tamaño adecuado, alta productividad en campo, resistencia para viajes largos; y patrones resistentes a salinidad, clorosis, sequía, asfixia, etcétera… son los atributos que los genetistas que vendrán a Cítrica 2014 están logrando para las nuevas variedades de cítricos que plantaremos los peruanos en los próximos años.

Fernando Cillóniz,Al.Mercado Pues bien, el tiempo ha contradicho esa apreciación. Hoy en día, además de hortalicero, el agro peruano se está volviendo cada vez más frutero y –precisamente– en las productos antes mencionados. Ahora bien, ¿por qué la frutas?. Pues porque somos muy competitivos en ese mundo cuyas principales características son: plantaciones perennes, intensivo capital y conocimientos, intensiva mano de obra y –por ende– de costos altos, alimentos muy nutritivos y saludables, cultivos de alto valor y mercados internacionales en crecimiento. Ciertamente estamos transitando por el camino correcto.

Fernando Cillóniz,Al.Mercado Por el lado placentero, los mayores atributos de estas frutas son el sabor y el color, y por ser fáciles de pelar son consumidas por gente de toda edad, entre los que destacan los niños en edad escolar. Nuestros cítricos de exportación se cultivan básicamente en la costa central. Sin embargo, la idea – o mejor dicho el desafío – es extender su cultivo a más regiones del país. Para ello, los próximos 13 y 14 de febrero se llevará a cabo, en la Universidad Agraria de La Molina, el Simposio Internacional de Citricultura– Cítrica 2014 con la participación de científicos de España, EE.UU., Chile, y Perú. ¡Ahí nos vemos!

Fernando Cillóniz,Al.Mercado Consecuentemente, su trabajo está inexorablemente vinculado a las aduanas del país, es decir, a la Sunat. Pues bien, he aquí una manifestación catártica recibida a través del Facebook de un joven recién salido de la universidad, y que decidió incursionar en una empresa de importaciones: “odio, aborrezco, detesto, execro, repudio, rechazo y repruebo el maldito procedimiento para el desaduanaje…”. Es evidente, este joven profesional peruano –como miles más de su generación– se empotró contra los excesos burocráticos de la Sunat.

Fernando Cillóniz,Al.Mercado Simultáneamente, se está buscando optimizar el uso del agua disponible, sobre todo en la presente temporada de lluvias. Al respecto, ya se observan pozas de infiltración en el valle, y se está planteando dar “tomas libres” en estos meses de agua para que todos los agricultores machaquen sus campos a discreción. ¡Eso era precisamente lo que le faltaba a Ica! Que alguien tomara la batuta de una vez, y la batuta ya ha sido tomada por el Ministerio de Agricultura. ¡Bien por Ica… bien por el Perú!

Fernando Cillóniz,Al.Mercado A ellas que se les conocen como súper frutas. Pues bien, además de las fresas que cada vez se producen y exportan más, la súper fruta que más está dando que hablar en el agro peruano es el arándano; una frutita redonda, de color azulado, muy nutritiva, de altísimo valor y altísimo requerimiento de laboreo manual. Para conocer más acerca del cultivo y de los mercados de esta súper fruta que está llamada a brillar en la fruticultura peruana del futuro, este 23 y 24 de enero tendrá lugar en la Universidad Agraria de La Molina Fruticia 2014. ¡Ahí nos vemos!

Fernando Cillóniz,Al.Mercado Efectivamente, cada vez es más costoso cultivar la tierra y, en ese contexto, suenan los ineficientes e improductivos. Luego tenemos los desafíos de las plagas, la infraestructura y la tecnología. Nuestro clima es muy bueno para el agro, pero también es bueno para las plagas. En infraestructura estamos ‘re-mal’, a pesar de los ‘jamoneos’ del Gobierno. Y en investigación y desarrollo estamos igual de mal. A pesar de ello, la agricultura moderna de la costa seguirá creciendo. El problema está en la sierra y en la selva. Para ellos, carreteras y más carreteras.

Fernando Cilloniz,Al.Mercado Ciertamente no me refiero a los productores precarios, que nunca faltan y que producen fruta de mala calidad. Me refiero a los que producen paltas de buen tamaño, buen color, y buena calidad de pulpa, quienes además de aumentar en 30% las exportaciones con respecto a 2012, acaban de recibir la excelente noticia –por parte del Senasa– de que Chile dejó sin efecto, por fin, las exigencias de fumigación o tratamiento de frío que limitaban el ingreso de paltas peruanas al mercado chileno. El Perú es el país de mayor ritmo de crecimiento paltero a nivel mundial, y ya el mercado europeo nos quedaba chico. EE.UU. nos podía comprar más, pero aun así necesitábamos una válvula de escape. Y esa válvula era –precisamente– Chile. Por ello, bien por el Senasa. Bien por los consumidores de paltas chilenos. Y ‘paltástico’ por los productores/exportadores de paltas del Perú.

Fernando Cillóniz,Al.Mercado Sin embargo, mucha gente no sabe que hay mucha agua dulce –muy cerca a Ica– que se pierde en el mar. ¿Es tan difícil llevar aguas sobrantes de Pisco o Huancavelica? No. ¿Por qué no se lleva más agua a Ica? Porque –salvo honrosas excepciones– al gobierno central, Ica le importa un bledo. Lo que más llama la atención es que lo mismo suceda con el gobierno regional. Por el lado de los primeros, es increíble que no valoren el extraordinario aporte del agro iqueño en la generación de empleo y bienestar. Y por el lado de los segundos, es más increíble que las autoridades regionales de Ica, tampoco muestren interés, ni sentido de urgencia, por acometer las obras que resuelvan el problema del agua en la ciudad. Es verdad; a Ica le falta agua. Pero tanto o más, le falta liderazgo. ¡Despierten, autoridades apoltronadas!

Fernando Cillóniz,Al.Mercado ¿Cómo pudimos haber crecido tanto, si somos tan ignorantes? Yo estoy convencido de que nuestra juventud –a la par que la reforma política de los 90– nos sacó del hoyo de los 80. Entonces, repito: ¿cómo es posible que hayamos salido de una crisis tan profunda con gente tan ignorante? Algo no cuadra. Hay quienes sostienen que nuestra mala educación permite el crecimiento económico y productivo, mas no la institucionalidad del país. Puede ser. Nuestras instituciones públicas –salvo honrosas excepciones– son corruptas e ineficientes. Pero la prueba PISA no dice eso. Conclusión. O la educación no es importante para el desarrollo económico, cosa que me niego a aceptar, o no tenemos tan mala educación como la prueba PISA indica. ¿No será que la prueba PISA está mal?

Fernando Cillóniz,Al.Mercado fcilloniz@peru21.com

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Asparagus en 2013

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